2024年11月14日の『ZIP』で放送の、思わせ卵レシピの「親子丼」のレシピをご紹介します！
今日のリアルレビューのテーマは「思わせ卵レシピ」です。
卵の数を減らしても美味しさそのままで、卵感をちゃーんとキープできる絶品レシピをプロが教えてくれました。
教えてくれたのは料理研究家の木田マリさんです。
木田さんの親子丼レシピは、2人分の親子丼で使う卵はたった1個！
普通なら3個使うので、1/3に減らします！
卵を使う量を減らしても十分美味しい親子丼のレシピをご紹介します！
・たった1個の卵で2人分の親子丼を作る！
・片栗粉を使う
思わせ卵レシピ第1位の親子丼の作り方
卵の卸売価格は2024年1月に180円/kgでしたが、今は280円/kgと上昇傾向にあります。
都内のスーパーでは、卵Mサイズ10個の平均価格が253円になっています。
街の方も
「卵を買う回数が減った。」
「今日は卵料理作るぞという日にしか買わない。」
「子どもは今まで通りの量で、大人は2人で1個。」
と卵を節約しているようです。
でも卵料理って早く調理できる上に美味しいので、我慢したくないですよね！
そこで、今日のZIPでは、満足感のある絶品親子丼を教えてくれました。
親子丼の材料
【2人分】
・卵 1個
・片栗粉 小さじ1
・和風だし 60cc
・ご飯
・玉ねぎ 適量
・鶏肉 適量
・親子丼の味付け調味料など（しょうゆ・酒・みりんなど）
親子丼の作り方
1）鶏肉を一口大に、玉ねぎをスライスにします。
2）片栗粉に和風だしを加えて水溶き片栗粉を作ります。
3）卵に水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
4）あとは通常通りに親子丼を作ります。
5）丼にご飯を盛り、4で作った卵とじをのせれば完成です！
卵が出汁をまとめてふわふわの親子丼に仕上がります。
卵の味もちゃんとしていて、卵が1/3になっているとは思えない味わいです。
1人前28.3円の節約にもつながります！
親子丼以外の思わせ卵レシピ
親子丼以外にも3つの「思わせ卵レシピ」を教えてくれたのでご紹介します。
思わせ卵レシピ第2位 カニ玉
教えてくれたのは、卵のソムリエ「五ツ星タマリエ」の資格を持つ上野貴史さんです。
タマリエは卵のことならなんでも分かるという、日本卵業協会が認定する卵のソムリエ資格の最上級です！
何と日本に10人しかいないそうですよ！
そんな上野さんが教えてくれたのは、カニ玉です。
普通のカニ玉は卵が2個ないとしっかりしたボリュームが出ないそうですが、今回は卵1個で作ります。
卵を減らした分、絹ごし豆腐を加えて作ります。
豆腐を加えることで一気に火が入らず、失敗がしにくくなるというメリットがあります！
1人前12円もお得なレシピです！
カニ玉の材料
・卵 1個
・絹ごし豆腐 50ｇ
・カニカマ 適量
・中華餡 適量
カニ玉の作り方
1）卵に絹ごし豆腐を加えてよくかき混ぜ、滑らかにします。
2）食べやすくさいたカニカマを加えて混ぜやすくします。
3）フライパンに油を熱し、卵液を投入します。
4）火が入ってきたら形を整えます。
5）器に盛り、中華餡をかけて完成です！
豆腐が入っていたほうが、口当たりがふわとろになって美味しくいただけます！
思わせ卵レシピ第3位 オムレツ
教えてくれたのは料理研究家の木田マリさんです。
普通のオムレツは卵2個を使いますが、木田さんが考えた思わせ卵オムレツは卵1個で作ります。
卵を減らした分、豆乳とパン粉を追加してかさ増しします！
豆乳を加えると植物性たんぱく質が生地を滑らかにしてくれます。
さらにパン粉で仕上がりがしっとりします。
1人前でおよそ8円分の節約ができるうえに美味しくなるので、一石二鳥のレシピです♪
オムレツの材料
・卵 1個
・豆乳 大さじ3
・パン粉 大さじ2
・バター 適量
オムレツの作り方
1）パン粉に豆乳を加えて混ぜ、パン粉を柔らかくします。
2）溶いた卵に豆乳パン粉を加えて混ぜ合わせます。
3）フライパンにバターを熱し、あとはいつものオムレツを作れば完成です！
ケチャップをつけてお召し上がりください！
見た目は卵2個を使ったオムレツと変わりません！
食感はふわとろで、しっかり卵と豆乳・パン粉が一体化しています。
思わせ卵レシピ第4位 だしまき卵
教えてくれたのは、東京奥多摩町のたしまき玉子専門店「卵道（らんうぇい）」の河村周平さんです。
通常お店では1人前4個の卵を使って作りますが、思わせ卵レシピでは卵を2個に減らします。
卵を2個減らして安いはんぺんを加えることによって、1人前5円分の節約になります！
だしまき卵の材料
・卵 2個
・はんぺん 45ｇ
・だし汁 適量
・油 適量
だしまき卵の作り方
1）卵にだし汁を混ぜ合わせて卵液を作ります。
2）はんぺんを縦長の3等分にカットします。
3）フライパンに油をしいて熱し、卵液の1/3程度の量を流し込みます。
4）真ん中にはんぺんを並べて、あとはいつも通りに卵焼きを作ります。
5）食べやすい大きさにカットして完成です！
卵の黄色とはんぺんの白が見た目にもきれいなだしまき卵の完成です！
ボリューム感も卵4個と変わりません。
はんぺんのやわらかさが卵のふっくら加減とマッチして、高級感のある卵焼きが作れます。
思わせ卵レシピ親子丼のまとめ
ZIPで紹介された、思わせ卵レシピの親子丼の材料と作り方についてまとめました！
おさらいすると、
・片栗粉を加える
・片栗粉を出汁で溶く
・卵は1個で作る
でした！
ぜひ参考になさってください。
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