2024年9月17日の『ZIP』～リアルレビュー～で放送の、「洋風トマトスープ」のレシピをご紹介します！
今日のZIPのリアルレビューのテーマは「めんつゆレシピ」です！
めんつゆを使った洋風スープのレシピを街の人が教えてくれました。
早速ご覧ください！
洋風トマトスープのレシピ
教えてくれたのはめんつゆを使ってスープをよく作るという女性です。
めんつゆを使ったレシピ本「絶品おかずはめんつゆで」の著者で、料理研究家の市瀬悦子さんによると、実はトマトとめんつゆの相性はとっても良いとのことです。
トマトのグルタミン酸とかつおだしのイノシン酸の2つのうまみ成分が出会うことでうまみが劇的にアップします！
塩麹も鶏肉を美味しくしてくれるポイントです。
洋風トマトスープの材料
・水 400cc
・トマト 1個
・鶏ささみ 1切れ
・めんつゆ（4倍濃縮）
・塩麹 大さじ2
洋風トマトスープの作り方
1）トマトを8等分のくし切りにし、さらに半分にカットします。
2）鶏ささみを食べやすい大きさにカットします。
3）鍋にお湯を沸かし、トマトと鶏ささみを投入して火を通します。
4）めんつゆと塩麹を入れて煮立たせれば完成です。
塩麹は、旨味とコクを出してくれるだけでなく、素材の旨味を引き出す効果もあります。
洋風トマトスープの味変！
◎パクチートマトスープ
生のパクチーを刻んで加えることで、爽やかな風味と香りが楽しめます。
◎豆トマトスープ
ひよこ豆やレンズ豆などの豆を加えることで、ボリュームと栄養価がアップします。
◎オイルを少量加える
ごま油をたらすと、風味が増します。
オリーブオイルをたらすと、コクが出ます。
◎さっぱり風味に
仕上げにレモン汁を絞ると、さっぱりとした味わいになります。
洋風トマトスープのレシピについての総括
洋風トマトスープの
・洋風トマトスープの材料
・洋風トマトスープの詳しい作り方
ついてまとめました！
材料もシンプルで、とってもヘルシーですよね！？
ぜひ作ってみてください。
料亭の人気おせちの割引は今月末までです！
＼9月30日までがお得です!!／
9,500円オフで申し込む→
こちらのレシピも人気です。
