2024年8月30日放送のザワつく金曜日でルビーロマンについて紹介されました！
口いっぱいに果汁があふれる、まるで宝石のように真っ赤なぶどうです！
石川のルビーロマンとは？
ルビーロマンは、石川県が長年の歳月をかけて開発した、非常に希少な高級品種のぶどうです。
その特徴は、真っ赤な粒と、大きな粒です！
ルビーのように鮮やかな真紅色で、完熟すると宝石のように輝きます。
1粒は巨峰の約2倍の大きさで、1粒が約20g以上と、ぶどうの概念を覆すほどの大きさです。
濃厚な甘みも特徴で、その糖度はなんと18度以上もあります。
適度に酸味があり、甘みと酸味が絶妙なバランスです。
果肉は柔らかくとろけるような食感で、たっぷりの果汁が口の中いっぱいに広がります。
ルビーロマンの値段
1房（600ｇ）で8,980円です。
ルビーロマンはなぜ高い？
大きな粒を育てるためには、他のぶどうとは異なる特別な栽培方法が必要です。
糖度や粒の大きさなどの厳しい基準をクリアしたものだけが「ルビーロマン」として出荷されます。
厳しい品質基準を設けているため、ハウスの中で30％しかルビーロマンと名乗れない年もあります。
この基準をクリアするため、1年間徹底した管理が必要です。
たくさん実ると栄養度が分散してしまうため、木に実る数を少なくして大粒にしています。
また、果汁をパンパンにするために水をたくさんやりますが、やりすぎると実が割れてしまいます。
そのため、水やりを分単位で管理するなど、徹底しています。
日差しが強いと焼けたり傷んだりしてルビーのような鮮やかな色が出ません。
そこで、直射日光をガードするためのシートを1房1房に手作業でかけています。
これらの管理によってできたぶどうを、糖度・色・大きさなど厳正に検査し、ルビーロマンとして基準をクリアしたものだけを出荷しています。
そのため、どうしても値段が高くなっています。
ルビーロマンの旬はいつ？
ルビーロマンの旬は、一般的に7月下旬から8月上旬と言われています。
しかし、気候条件などによって収穫時期は毎年多少変動します。
最も美味しく食べられるのは、8月上旬頃とされています。
熟すにつれて果肉が柔らかくなり、とろけるような食感が楽しめます。
ルビーロマンを買える場所・通販できる？
楽天ショップで購入可能です。
楽天ポイントもつくのでお得ですね。
まとめ
ルビーロマンについてまとめました。
ぜひお取り寄せしてみてくださいね！
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