2024年11月15日の『ウワサのお客さま』で放送の、「ふんわり卵とレンコンのポークトマト」の作り方をご紹介します！
今日のウワサのお客さまは、レジェンド寮母の村野さんが100人前調理を行いました。
ふんわり卵とレンコンのポークトマトは、バレーの名門校「共栄学園」のバレー部員のお代わりが止まらない絶品ごはんのおかずです！
・卵をふんわりとさせるために別で作る！
・生のトマトを加えてさっぱりと仕上げる！
・栄養満点なのにごはんがすすむ絶品おかず！
レジェンド寮母村野特製ふんわり卵とレンコンのポークトマトのレシピ
ふんわり卵とレンコンのポークトマトは豚肉とレンコンの炒めものです。
仕上げに生のトマトを加えることでさっぱりとした味わいになります
疲労回復効果のある豚肉と、ビタミンCと食物繊維がたっぷりのレンコンを使ったご飯がすすむ一品です。
ふんわり卵とレンコンのポークトマトの材料
【2人分】
・豚肉切り落とし 300ｇ
・レンコン 200ｇ
・トマト 中サイズ1個
・酒 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・鶏ガラスープの素 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・塩 適量
・こしょう 適量
・かいわれ大根 適量
＜ふわふわ卵の材料＞
・卵 2個
・ごま油 大さじ1
ふんわり卵とレンコンのポークトマトの作り方
1）具材をカットします。
・豚肉切り落としを一口大にカットします。
・レンコンの皮をむいていちょう切りにし、水にさらします。
・トマトを乱切りにします。
2）豚肉に酒・オイスターソース・鶏ガラスープの素・おろしにんにく・おろししょうがを揉み込みます。
3）下味をつけた豚肉に片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
4）フライパンにごま油を熱し、溶き卵を流し入れて火を通し、ふわふわになったらお皿に取り出します。
5）フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒めます。
6）豚肉にある程度火が通ったらレンコンを加え、オイスターソース・塩・こしょうで味付けします。
7）全体的に火が通ったら、卵とトマトを加えてさっと炒め合わせます。
8）お皿に盛り、仕上げにかいわれ大根をちらして完成です！
ふんわり卵とレンコンのポークトマトを食べた感想！
共栄学園高等学校女子バレー部のみなさんと番組出演者のみなさんが、ふんわり卵とレンコンのポークトマトを食べた感想をまとめました！
◎肉がめっちゃ美味しいです！
◎レンコンがシャキシャキしていて美味しくて最高です！
◎マジでごはんが進みます。
◎レンコンの歯ごたえが良い！
◎豚肉にちゃんと下味がついてる！
◎オイスターソースの香りが良い。
◎ほんのり旨味が甘味に感じる。トマトかな。
◎色んな食感と色々な味が味がします。
豚肉にもしっかり味がついてご飯が止まらなくなりそうです！
まとめ
ウワサのお客さまで紹介されたふんわり卵とレンコンのポークトマトのレシピについてまとめました！
おさらいすると
・卵は別で作ってふわふわに仕上げる！
・豚肉に片栗粉をまぶして旨味を閉じ込める！
・生のトマトを加えることでさっぱりとした味わいに！
でした！
ぜひ作ってみてくださいね！
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