THE TIMEで2024年8月26日放送の、北京トンのレシピをご紹介します！
北京ダックのお肉を豚肉（トン）に変えた、超お手軽レシピです。
料理愛好家の平野レミさんの作り方です。
今日のマーケティング部コーナーのテーマは、「火を使わない3工程クッキング」です！
たった3工程で作れる超簡単レシピを、「平野レミの自炊ごはん せっかちなわたしが毎日作っている72品 」著者の平野レミさんが教えてくれました！
調理時間はわずか7分です！
早速ご紹介します。
北京トンのレシピ
北京トンはざっくり3工程です！
①豚肉仕込み
②野菜を切る
③激うまダレを作る
とっても簡単なので、ぜひご覧ください。
北京トンの材料
・豚バラ薄切り肉 150ｇ
・春巻きの皮 5枚
・きゅうり 1/2本
・赤ピーマン 少々
・長ネギ 10cm
・サンチュ 適量
・パクチー 適量
・砂糖 適量
・紹興酒 適量
※なければ日本酒・ブランデー・ウイスキーでも可
＜タレの材料＞
・甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1
・五香粉（ウーシャンフェン） 小さじ1
・はちみつ 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1/2
北京トンの作り方
1）豚バラ肉を10cm幅にカットします。
春巻きの皮で巻いて食べるので、巻きやすい大きさにカットしてください。
2）紹興酒に砂糖を溶かして、平らな耐熱皿に投入します。
砂糖を加えることでお肉が柔らかくなります。
お酒は何でも大丈夫ですが、紹興酒を使うと香りが良くなるのでおすすめです。
3）豚バラ肉を1のお皿に敷き詰めます。
お肉が重ならないように、少し隙間をあけて並べると、全体に味が行き渡ります。
4）ラップをかけて、600Wの電子レンジで2分半レンチンします。
電子レンジのワットによって、加熱時間が変わる場合があります。
様子を見ながら調整してください。
5）きゅうり・長ネギ・赤ピーマンを千切りにします。
6）お皿に豚肉・きゅうり・長ネギ・赤ピーマン・パクチー・サンチュを盛り付けます。
彩りよく盛り付けると、食欲がそそられます。
パクチーは、お好みで量を調整してください。
7）春巻きの皮を巻きやすいように半分にカットします。
春巻の皮は生産段階で一度加熱しているため、そのまま生でも食べることができます。
※見た目が似ている餃子の皮は加熱していないので、火を通す必要があります。
8）甜麺醤・五香粉・はちみつ・しょうゆを混ぜ合わせてタレを作ります。
五香粉は、八角、シナモン、丁子などのスパイスをブレンドしたもので、中華料理に深みを加えます。
かけるだけで本格中華になる便利なスパイスです。
はちみつを加えることで、タレにコクが出ます。
春巻きの皮に具材をのせ、タレをつけてお召し上がり下さい！
シャキシャキの野菜に、コクのあるタレが良く合います。
豚肉には紹興酒のほのかな香りが残っていて、華やな風味を感じることができます。
ホームパーティーにもぴったりですね！
北京トンのレシピについてのまとめ
北京トンの
・北京トンの材料
・北京トンの詳しい作り方
ついてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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