2024年10月9日の『ソレダメ』で放送の、「かぼちゃと鶏肉のおこわ風炊き込みごはん」のレシピをご紹介します！
今日のソレダメのテーマは「炊き込みごはん」です！
かぼちゃと鶏肉のおこわ風炊き込みごはんは、簡単に料理に使える冷凍かぼちゃを使ったおこわ風の炊き込みごはんです。
冷凍かぼちゃは旬の時期に収穫したかぼちゃを冷凍しているので、いつでも美味しくいただけますよ♪
かぼちゃと鶏肉のおこわ風炊き込みごはんのレシピ
かぼちゃは美味しいけど硬くて切るのが大変ですよね！？
そこで、冷凍かぼちゃを使って簡単に絶品炊き込みごはんが作れるレシピを、料理研究家のリュウジさんが教えてくれました！
このレシピは超時短で包丁も使わない、超簡単なレシピです。
リュウジさんのかぼちゃと鶏肉のおこわ風炊き込みごはんの材料
・米 2合
・冷凍かぼちゃ 180ｇ
・鶏むね肉 350ｇ
・餅 1個
・鰹節 5ｇ
・しょうゆ 大さじ1.5
・みりん 大さじ1.5
・酒 大さじ1.5
・塩 小さじ0.5
・水 380ml
リュウジさんのかぼちゃと鶏肉のおこわ風炊き込みごはんの作り方
1）炊飯器に米・しょうゆ・みりん・酒・塩・水を加えて混ぜ合わせます。
水は2合の線よりちょっと少なめにしてください。
食材から水分が出るので、少なめにします。
2）餅を手で4等分ぐらいにちぎり、米の上に並べます。
おこわは通常もち米を使いますが、餅を入れて炊き上げるとおこわ風に仕上がります。
3）鰹節をラップ無しで40秒レンチンします。
レンチンすることによって鰹節の水分が抜けて、よりパリパリになります。
4）鰹節を揉んで細かくします。
鰹節を細かくすることにより、ご飯を食べたときの口当たりを良くします。
さらに、細かい鰹節は出汁が出やすいので、出汁を取る手間が省けます。
5）米の上に鰹節・鶏肉・冷凍かぼちゃをのせます。
鶏肉と冷凍かぼちゃは炊飯されるとホロホロになるので、カットせずそのままのせてください。
鶏肉は皮を上にして、生のまま投入します。
6）通常モードで炊飯します。
7）炊きあがったらしゃもじで鶏肉とかぼちゃを潰しながら混ぜ合わせて完成です！
リュウジさんのかぼちゃと鶏肉のおこわ風炊き込みごはんを食べた感想
リュウジさんがかぼちゃと鶏肉のおこわ風炊き込みごはんを食べた感想をまとめました。
◎鶏肉もかぼちゃもやわらかくなっています。
◎これヤバいわ！うますぎる！
◎おこわ風のねっとりしたところに、かぼちゃが入ると全体にまとまりが出る。
◎ホクホクのもちもちでめちゃくちゃウマい！
すぐに真似したくなります♪
かぼちゃと鶏肉のおこわ風炊き込みごはんのまとめ
リュウジさんが教えてくれたかぼちゃと鶏肉のおこわ風炊き込みごはんついてまとめました！
おさらいすると
・手間を省くためにかぼちゃは冷凍のものを使う。
・鶏肉は炊飯すると勝手にホロホロになるのでカット不要。
・餅を加えて炊飯し、おこわ風に仕上げる。
でした！
ぜひ作ってみてください。
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