ソレダメで梅ドレッシングと桃とタコのサラダの作り方を紹介！笠原シェフのレシピ【高血圧予防UP効果】

2024年6月19日

2024年6月19日放送のソレダメで、梅ドレッシングと桃とタコのサラダの作り方について紹介されました！

大阪河崎リハビリテーション大学教授の宇都宮洋才先生によると、梅干しにはクエン酸が含まれていて疲労感の軽減効果が期待できるとのこと。
さらに、梅には高血圧予防効果があることがわかったそうです。
健康な方は1日1個～2個食べることで、より効果が期待できます。

梅干しと一緒に桃を食べるとより効果的とのことで、梅と桃を使ったレシピを賛否両論の笠原シェフが考案してくれました。

梅ドレッシングと桃とタコのサラダのレシピ

梅ドレッシングと桃とタコのサラダの材料

・梅干し　4個（赤紫蘇で漬けた紫蘇梅、売場合はチューブの梅）
・桃　1個
・大葉　3枚
・太白ごま油　大さじ1（なければサラダ油かオリーブオイル）
・しょう油　大さじ1
・酒（煮切ってアルコールを飛ばしたもの）　大さじ1
・茹でタコ　適量

梅ドレッシングと桃とタコのサラダの作り方

1）梅干しの種を取り除き、細かく刻みます。
2）ボウルに梅・しょう油・酒・太白ごま油を入れてよく混ぜ合わせ梅ドレッシングを作ります。
3）タコを薄くそぎ切りにします。
4）桃の皮をむき種を取り除いて12等分のくし切りにします。
5）大葉を千切りにします。
6）器に桃を放射状に並べ、中央にタコをもりつけます。
7）梅ドレッシングをかけ、大葉を添えて完成です！

タコを梅と食べるだけでも美味しいですが、そこに桃が加わることにより桃の果汁が口の中に広がって、食べ出したら止まらない一品です。
タコのコリコリと桃のトロトロ感の食感の違いも楽しめますよ！

冷えた白ワインや冷酒に合うお料理なので、一緒にお召し上がりください。