【ラヴィット】ホルモン焼きうどんのレシピ！水田信二さんの作り方【おいしんじ万才】

2024年10月15日

2024年10月15日の『ラヴィット』で放送の、「ホルモン焼きうどん」のレシピをご紹介します！

今日のおいしんじ万才では、美味しいおつまみを作るため、府中市場を訪ねました！
そこで手に入れたホルモンを使った絶品ホルモン焼きうどんの作り方を、お料理上手な水田信二さんが教えてくれました！

普通の焼きうどんとは違って、タレにつけて食べる珍しい焼きうどんです！
早速ご覧ください！

ホルモン焼きうどんのレシピ

今回作るタレにつけて食べる焼きうどんは、兵庫県佐用町の名物です。
めんをタレにつけて食べるのが特徴の、少し変わった絶品うどんです！

【3人前】
・うどん　2玉
・牛切り落とし　50ｇ
・豚バラ　50ｇ
・ミノ　50ｇ
・ギアラ　50ｇ
・小腸　50ｇ
・キャベツ　1/6玉
・ニラ　3本
・ニンニク　適量
・サラダ油　適量
・岩塩　3つまみ
・焼肉のたれ（味噌）　適量
・焼肉のタレ（醤油）　適量

1）具材をカットします。
・小腸・ミノ・ギアラを食べやすい大きさにカットします。
・豚バラ肉を一口大にカットします。
・キャベツをざく切りにします。
・ニンニクをスライスします。
・岩塩を削ります。
・ニラを10cm幅にカットします。

2）フライパンにサラダ油を熱し、小腸・ミノ・ギアラを焼きます。

3）ホルモンに火が通ったら、豚バラ肉と牛切り落としを投入して炒め、岩塩で下味をつけます。

4）キャベツ・ニンニクを加え、キャベツがしんなりするまで炒めます。

5）ニラを加えて炒めます。

6）沸騰したお湯でうどんを湯がきます。

7）フライパンに湯通ししたうどんを投入して炒め、お皿に盛ります。
うどんに油を絡めるように焼きます。

8）ボウルに焼肉のタレ（味噌）と焼肉のタレ（醤油）を1：1の割合で混ぜ合わせればタレの完成です！

ホルモン焼きうどんを食べた感想をまとめました。

◎めっちゃうまい！
◎なんやこれ～！うまー！
◎うどんにホルモンの香りや脂が染み込んでる！
◎ホルモンがうまい！
◎おいしんじ！

ホルモンがとっても美味しそうですね！！
家庭でもバーベキューでも試してみたいですね♪

ホルモン焼きうどんの材料と作り方ついてまとめました！
ぜひ作ってみてください。

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