ラヴィットの八王子白ナポリタンのレシピ！KitchenRoccoの作り方！佐久間大介さんおすすめ

2024年10月8日

ラヴィットの八王子白ナポリタンのレシピ！KitchenRococoの作り方！佐久間大介さんおすすめ

2024年10月8日の『ラヴィット』で放送の、「八王子白ナポリタン」のレシピをご紹介します！

今日のラヴィットのテーマは、番組出演者の「気になるもの」です。
そこでSnowManの佐久間大介さんが気になるものとして紹介してくれたのが、KitchenRoccoの八王子白ナポリタンです！
詳しい作り方を教えてくれましたので、ぜひ最後までご覧ください！

八王子白ナポリタンのポイント

・ベースはペペロンチーノ。
・玉ねぎは後のせ、たっぷりと。

KitchenRoccoの八王子白ナポリタンのレシピ

八王子ではB級グルメとして「八王子ナポリタン」という、八王子ラーメンをオマージュしたナポリタンが有名です。
八王子ナポリタンは大量の玉ねぎが特徴のB級グルメです。

「赤いナポリタンはよくあるけど、白いナポリタンがあっても良いんじゃないか」
ということで考案したのが「八王子白ナポリタン」です。

佐久間大介さんはYoutubeの企画でメンバーと一緒に食べ、とても美味しかったとのことで紹介してくれました。

八王子白ナポリタンの材料

【1人分】
・パスタ　100ｇ
・玉ねぎ　1/4個
・オリーブオイル　50cc
・にんにく　適量
・鷹の爪　適量
・しめじ　適量
・エリンギ　適量
・舞茸　適量
・パプリカ（赤・黄）　1/4個ずつ
・ベーコン　適量
・ソーセージ　1/2本
・塩　適量
・オニオンフライ　多め
・白ワイン　多め
・生クリーム　適量
・バター　適量
・トマト　適量
・チーズ　適量
・ブラックペッパー　適量
・パセリ　適量
・レモン　2/1個

八王子白ナポリタンの作り方

1）具材をカットします。
・玉ねぎをみじん切りにします。
・にんにくをみじん切りにします。
・鷹の爪を輪切りにします。
・パプリカを細切りにします。
・しめじの根元を取り除き、小分けにします。
・舞茸を小分けにします。
・エリンギを食べやすい大きさにカットします。
・トマトを1cm角の角切りにします。
・ベーコンを食べやすい大きさにカットします。
・ソーセージを斜め薄切りにします。

2）玉ねぎのみじん切りを30分間水にさらします。
30分水に浸すと辛味が抜けて、シャキシャキ感もアップします。

3）オリーブオイルをフライパンに熱します。

4）にんにく・鷹の爪・塩を加えて香りが立つまで加熱します。

5）にんにくの香りが出てきたら、しめじ・エリンギ・舞茸・パプリカ・ベーコン・ソーセージを加えて炒めます。

6）具材を炒めている間に、水にさらしておいた玉ねぎの水気を切り、別のボウルで玉ねぎ・トマト・塩・オリーブオイルを混ぜ合わせます。
サラダ仕立て風にすることにより、ナポリタンとの相性が良くなります。

7）5のフライパンにオニオンフライと白ワインを加えて少し煮詰めます。

8）茹で汁をお玉半分くらい加えて乳化させます。

9）ソースが乳化したら生クリームを加えます。
生クリームを入れることでコクが出ます。

10）具材を炒めたフライパンに茹で上がったパスタを加えてよく絡めます。

11）バターを加え、とろみが出たらお皿に盛り付けます。
バターを加えることで、とろみとコクをプラスします。

12）9の玉ねぎをパスタの上に山盛りに盛り付けます。

13）パスタの上にチーズを削ります。

14）パセリとブラックペッパーをふりかけ、レモンを添えて完成です！

八王子白ナポリタンを食べた感想

八王子白ナポリタンを食べた感想を教えてくれました。

◎え！？ナポリタンだ！
◎美味しい！
◎具がナポリタンだからナポリタンになってる！
◎さっぱり食べられるナポリタン。
◎不思議！
◎くどくないナポリタン。
◎新しい！
◎めちゃくちゃ美味しい！
◎白ワインの酸味と玉ねぎの酸味があるから、ケチャップの酸味を感じるのかも。

見た目は真っ白なのに、ナポリタンの味がするなんて不思議ですね！！

八王子白ナポリタンが食べられるKitchenRoccoの詳細

八王子白ナポリタンが食べられるKitchenRoccoのお店について調べました！
SnowManのメンバーが行ったお店なら、ぜひ行ってみたいですよね！！

八王子白ナポリタンは1,300円(税込)です。

店名	KitchenRocco
住所	東京都八王子市子安町3-8-10
交通	八王子駅南口より徒歩５分
営業時間	11:30 – 15:00（L.O. 14:30） 17:00 – 22:30（L.O. 22:00）
定休日	月曜日
電話	042-649-6323