2024年10月21日の『ぽかぽか』で放送された、「激ハマりオススメ調味料」について紹介します！
今日のぽかぽかでは「主婦飲み会」が開催され、菊地亜美さん、野呂佳代さん、くわばたりえさんの3人の主婦が激ハマりしている調味料を教えてくれました！
・菊地亜美さんオススメのお醤油
・野呂佳代さんオススメのごま油
・くわばたりえさんオススメのダシ
激ハマりオススメ調味料
菊地亜美さんオススメのしじ美醤油
菊地亜美さんが激ハマりしている調味料で、煮込み料理以外には全部このお醤油を使っているそうです。
卵かけご飯やお刺身、肉・魚・野菜など何にでも合うので、毎日使っているとのことです。
しじ美醤油は、北海道網走湖で獲れたしじみから直接エキスを抽出し、4倍に濃縮したものをふんだんに使用しています。
しじみのダシがきいていて、少し甘めのお醤油です。
しじみが凝縮されているので、薄めて使用しても風味が損なわれません。
麺つゆ・お吸い物はもちろん、肉・魚・野菜などどんな料理にも良く合います。
毎日のお料理や食卓で重宝すること間違いナシの一品です。
さらに、しじみには体の働きを助けるアミノ酸やミネラル、オルニチンがたっぷり含まれているので、体の中から健康的に美しくなれるしじみの健康効果も取り入れることができます。
味見したくわばたりえさんと野呂佳代さんによると
「普通の醤油よりもダシが利いている」
「あとからすごいしじみがくる」
「上品」
「しじみがメインかと思ったらそこまでメインじゃない」
とのことです。アイテム詳細
商品名：しじ美醤油(濃色)
ブランド：おおぞら三昧
価格：972円(税込)
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野呂佳代さんオススメの玉絞め一番搾りごま油
韓国のごま油が大好きという野呂佳代さんがオススメしてくれた胡麻油です。
韓国のごま油は風味が良いのが特徴ですが、玉絞め一番搾りごま油は香りも味も良くてとても美味しいとのことです。
さらに、数百年間受け継がれる「玉絞め」と呼ばれる秘伝技法を使い、丁寧に搾り上げたごま油です。他の搾油法に比べて圧力が小さいため20kgの原料からわずか7kgしか油が取れない技法ですが、芳醇な香りが残り、さっぱりとしたごま油に仕上がります。
他にはない特別なごまの風味とさらっとした食感をぜひ味わってみてください。
一口舐めるとその良さがわかるそうで、試食した菊地亜美さんとくわばたりえさんは
「なにこれ！？油のトロっと感があまりなくてさらっとしてる」
「おいしい！」
と驚いていました。
商品名：玉絞め一番搾りごま油
ブランド：油茂製油
価格：1,569円(税込)
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くわばたりえさんオススメのダシダ
くわばたりえさんが自宅で使っている調味料で、卵スープなどによく使っているそうです。
くわばたりえさん流の卵スープの作り方を教えてくれました。
1）鍋にお湯を沸かし、ダシダとこしょうを入れて溶かします。
2）お箸でお湯を右回りにかき混ぜます。
3）溶いた卵を左まわしに投入します。
すると卵がふわっふわに仕上がるそうです！
スープはもちろん、野菜炒めやナムルなどの和え物、サラダやチャーハンなどの味の決め手にピッタリです！
商品名：ダシダ牛肉だしの素
ブランド：
価格：292円(税込)
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まとめ
ぽかぽかで紹介された激ハマりオススメ調味料についてまとめました！
おさらいすると、
・菊地亜美さんオススメのしじ美醤油
・野呂佳代さんオススメの玉絞め一番搾りごま油
・くわばたりえさんオススメのダシダ
でした！
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