2024年12月21日の『所さんお届けモノです』で放送の、エーデルワイスファームの「ベーコン節」についてご紹介します。
今日の所さんお届けモノですのテーマは、「2024年プロが自腹で買ってよかった№1グルメ」です。
ベーコン節は、大丸松坂屋で北海道物産展を20年以上担当しているカリスマバイヤーがプライベートでも購入しているという商品です。
ベーコンの本場ドイツでも金賞を受賞したという絶品ベーコンなのですが、見た目はまるで鰹節！！
一体どんな商品なのかまとめましたので、ぜひご覧ください。
エーデルワイスファームのベーコン節とは？
エーデルワイスファームとは？
エーデルワイスファームは、北海道北広島市にあるハムやベーコンなどの肉製品を製造・販売する工房です。
ドイツの昔ながらの伝統的な作り方に、独自の長期氷温熟成を加えて製品を作っています。
エーデルワイスファームのハムやベーコンは、手間ひまかけて低温でじっくりと熟成させています。
そうすることで、通常のハムでは味わうことのできないような「とろける旨味」が加わっています。
【エーデルワイスファームの大人気商品のベーコン】
ベーコン節とは？
ベーコン節は、エーデルワイスファームのベーコンを削った、削り節のような商品です。
脂身の多い一般的な通常のベーコンだとエグみが出てしまうため、脂肪が極力少ないもも肉やフィレ肉のベーコンを使っています。
ベーコンを作った後、1ヶ月間氷温熟成し燻製時間をさらに延ばしています。
さらにその後、熟成室で3ヶ月熟成するなど、通常のベーコンよりも時間をかけて作っています。
10kgの原料からわずか2.5kgしかできないほど、じっくり熟成乾燥させています。
工房で初めて試食した時、職人のみなさんが
「これは本当に美味しい。。。」
とびっくりして目を見合わせたというほど旨味たっぷりの商品に仕上がっています。
ベーコン節の美味しい食べ方やレシピ
エーデルワイスファームのベーコン節は、鰹節のような使い方ができます。
旨味がたっぷりなので、そのまま食べても良し、サラダ・パスタ・卵かけご飯・お蕎麦などにトッピングしても美味しくいただけます。
◎ご飯のお供に
熱々のご飯に卵・ベーコン節・バターをのせた卵かけごはんが絶品です。
ベーコンの旨みがご飯に染み込み、贅沢な一品になります。
◎パスタやサラダのトッピングに
パスタやサラダにトッピングしてお召し上がりください。
ベーコンの風味と旨味がプラスされ、一味違った味わいになります。
◎チーズと組み合わせて
クリームチーズやカマンベールチーズと一緒にお召し上がりください。
ワインのお供にぴったりです。
◎出汁として
スープやラーメンの出汁としてお使いください。
ベーコンの旨味が溶け出し、奥深い味わいの出汁になります。
◎炒め物に加えて
野菜炒めやパスタ炒めなどに加えてください。
ベーコンの豊かな香りが食欲をそそります。
◎リゾットに加えて
リゾットに混ぜ込むと、風味豊かなリゾットになります。
◎オムレツに加えて
オムレツに混ぜ込むと、風味豊かなオムレツになります。
◎ディップソースに加えて
マヨネーズやヨーグルトと混ぜてディップソースにすると絶品です。
野菜スティックとの相性も抜群です。
ベーコン節の販売店
ベーコン節はエーデルワイスファームの直売店で購入できます。
【エーデルワイスファーム直売店】
| 店名 | Piccola Foresta |
| 住所 | 北広島市輪厚531-7 |
| 営業時間 | 月～金：10時～16時 土・日・祝：10時～17時 |
| 定休日 | 年末年始 |
| 電話 | 0120-29-5586 |
ベーコン節の値段・価格
ベーコン節は12ｇ入りで1,188円(税込)です。
フワフワと軽いので12ｇでもたっぷり使えます。
ベーコン節の通販とふるさと納税
ベーコン節は楽天で購入できます。
ふるさと納税の返礼品にもなっているので、ふるさと納税を活用している方はこちらもご覧ください。
ベーコン節の賞味期限
ベーコン節は製造日から90日が賞味期限となります。
お取り寄せした場合は、賞味期限が30日以上のものを届けてくれるのでご安心ください。
商品が届いたら、冷暗所で保存してください。
まとめ
所さんお届けモノですで紹介された、エーデルワイスファームの「ベーコン節」についてまとめました。
ぜひ試してみて下さいね！
冬太りを解消して痩せてきれいなボディーになりたい方は、今すぐこちらをチェック→
所さんお届けモノですはこちらの商品も人気です。
