2024年9月13日の『所さんのお届けモノです』で放送の、「白イカ一番スルメ」について紹介します！
今日のテーマは「隠岐諸島の宝モノグルメ」です。
的場浩司さんが届けた白イカ一番スルメは、所さんが「番組史上一番ウマい！」と絶賛した一品です。
そんな白イカ一番スルメについて、特徴や通販方法・ふるさと納税についてまとめましたので、早速ご覧ください！
とっても気になりますね！！
白イカ一番スルメとは？
白イカ一番スルメは、白イカを干した干物です。
「最も美味しい干物」という意味で、隠岐の島民はこの白イカの干物を「一番スルメ」と呼びます。
肉厚で甘い白いかを干物にすることで、その旨味がぎゅっと凝縮されます。
さっと火で炙って食べると、その柔らかな歯触りに驚くこと間違いなし！
肉厚なので食べ応えもあり、噛めば噛むほど白イカの甘味が口の中に広がります！
干物にしているからこその旨味と甘みを楽しむことができる一品です。
白イカ一番スルメの口コミ
白イカ一番スルメを食べた口コミを集めてみました！
毎年リピート購入しています。
おつまみにも食事にも1品足りない時に使えます。
こんなにおいしいイカはなかなか食べられないです！
参照サイト：https://item.rakuten.co.jp/f322059-oda/a016/
おつまみにも良さそうです♪
大田市は母親の実家なので、母親にプレゼントにと思って、ふるさと納税しました。
おかげさまで喜んでました。
私も食べましたが凄く美味しかったです。
参照サイト：https://item.rakuten.co.jp/f322059-oda/a016/
どんな年齢の方にも食べやすいみたいですね。
・白いか一夜干の焼きたてのシコシコした食感がいい。
・やわらかいのでおじいちゃんおばあちゃんや子供まで家族みんなで美味しく白いか一夜干を頂くことができました。
・とてもやわらかく塩加減もちょうど良い。
・やわらかく甘みがありおいしかった。
・上品な味でとてもおいしかった。
・塩辛くなくとてもおいしかった。
・足もとてもおいしかった。
・肉厚でとてもおいしかった。
・いか本来の味がしっかり残っていてとてもおいしかった。
・程よい塩加減で口当たりもよかったです。
参照サイト：https://item.rakuten.co.jp/f322059-oda/a016/
参考になさってください！
白イカ一番スルメはふるさと納税で通販お取り寄せ可能
白イカ一番スルメは楽天のふるさと納税で購入可能です。
肉厚になった旬の白イカを鮮度抜群の状態で干し、絶妙な水分加減に調整しています。
そうすることにより、お刺身以上に旨味が凝縮された一品です！
軽く焼いて食べると、やわらかい白イカの触感と、旨味・甘みをダイレクトに味わうことができます。
白イカ一番スルメの美味しい食べ方
白イカ一番スルメは冷凍状態で届きます。
表面が柔らかくなる程度に自然解凍してください。
自然解凍できたら袋から取り出し、さっと火で炙るか、フライパンで焼いてお召し上がりください。
両面に軽く焼き色がついたら食べごろです。
手ですっと裂けるので、包丁はいりません。
◎ポン酢
◎七味マヨネーズ
◎マヨネーズ+醤油
をつけて食べるとさらに美味しくいただけます。
隠岐諸島の白イカの特徴とは？
隠岐諸島は、沿岸流や対馬海流の影響でプランクトンが豊富にあり、季節によって様々な魚が漁獲される豊かな漁場です。
春はサバやカレイ、夏アジやイカ、秋はサケやブリ、冬はカレイやハタハタなど、捕れる魚の種類が豊富です。
中でも夏～秋にかけて水揚げされる白イカは高級な種類とされており、流通量も少なく希少価値の高いイカです。
隠岐の周辺海域はプランクトンが豊富なため、海水が非常に澄んでいます。
この澄んだ海水で育った白イカは身が引き締まり、味が濃厚になります。
また、隠岐周辺の海水温は年間を通して安定していて、白イカはストレスなく成長することができるため、一般的な白イカよりも大きく育ちます。
隠岐の澄んだ海域で育った白イカは甘みが強く、上品な味わいが特徴です。
歯ごたえが独特で、 柔らかくもちもちとした食感も魅力の一つです。
また、一般的な白イカよりも大きく、食べ応えもあります。
白イカの美味しい食べ方
隠岐の白イカは、様々な調理法で楽しめます。
◎刺身
新鮮な生の白イカは刺身で食べるのが一番おすすめです。
白イカの甘みともちもちとした歯ごたえを堪能できます。
◎イカそうめん
細かく切った白イカをそうめんのようにして食べるのも人気です。
刺身醤油をつけていただくと白いかの甘みがより引き立ち、ねっとりとした食感も楽しめます。
◎天ぷら
生でも食べられる新鮮な白イカに天ぷら粉をつけ、中をレア状態に仕上がるようにさっと油であげます。
天ぷら衣のサクサクとした食感と、新鮮な白イカのプルンとした食感が楽しめます。
◎煮付けやイカ飯
だし汁でじっくり煮込むことで、白イカの旨みが凝縮されます。
◎干物
干物にすることで、白イカの旨味がぎゅっと凝縮されます。
肉厚な白イカは干しても柔らかく、噛めば噛むほど甘味が口いっぱいに広がります。
白イカの通販お取り寄せ
白イカは一番スルメ以外にもお刺身や食べ比べセットのお取り寄せができます。
白イカ初めてセット
白イカ初めてセットは地元で明け方に水揚げした白イカを、鮮度抜群な状態で急速冷凍しています。
一気に凍結しているので、自宅に届いて解凍しても鮮度を損なうことなく、獲れたての味がよみがえります。
白イカ初めてセットは
◎お刺身用セット 40g×4パック
◎丸ごとタイプ 160g×1パック、100ｇ×2パック
のどちらかを選ぶことができるセットです。
イカの下処理が苦手という方はお刺身セットを、丸ごと楽しみたいという方は丸ごとタイプがおすすめです。
どちらも新鮮なので、お刺身やイカそうめん、天ぷらや煮付けにしていただくことができます。
海士の漁火セット（イカづくし3種）
海士の漁火セット（イカづくし3種）は
◎白いか島風干し
◎寒シマメ肝醤油漬け
◎いかご飯の素
の3つがセットになったお得な商品です！
【白いか島風干し】
朝どれの白イカを、徹底した水分管理によって作った生干しタイプの干しイカです。
柔らかい食感と自然の塩味が絶品です。
さっと軽く炙ってお召し上がりいただけます。
【寒シマメ肝醤油漬け】
新鮮なイカの身に、旨味がたっぷり詰まった肝を醤油に漬け込んだ一品です。
あたたかいご飯にのせて、ネギや卵をトッピングしてお召し上がりください。
【いかご飯の素】
ご飯に混ぜて炊くだけの、簡単イカご飯の素です。
イカのワタや子を出汁に混ぜて炊くので、イカの旨みをたっぷり含んだ美味しい炊き込みご飯をお楽しみいただけます。
まとめ
隠岐諸島の宝モノグルメ「白イカ一番スルメ」についてまとめました。
ぜひお取り寄せしてみてください！
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