熱狂マニアさんで2024年8月24日放送の、肉味噌のレシピをご紹介します！
肩書きの二子山部屋の作り方です。
今日のテーマは「ハナマサ」です！
ハナマサの食材を使って、これがあればご飯がどんどん進む、最強ご飯のお供のレシピを教えてくれました。
早速ご紹介します。
肉味噌のレシピ
今回の味の決め手はハナマサのねり梅です！
しっかりとした酸味が食欲をそそります。
肉味噌の材料
・豚のこま切れ肉
・しいたけ
・長ネギ
・たけのこの水煮
<合わせ調味料>
・しょうゆ
・酒
・白だし
・赤味噌
・ハナマサのねり梅
・ハナマサのジンジャーソース
肉味噌の作り方
1）ボウルにしょうゆ・酒・白だし・赤味噌・ねり梅・ジンジャーソースを投入して混ぜ合わせます。
ねり梅が酸味と爽やかな風味を加え、全体の味を引き締めます。
酒が肉の臭みを消し、風味を豊かにします。
2）豚こま肉を細かくカットします。
豚ひき肉よりも食感が楽しめ、食べごたえがあります。
繊維を断ち切るようにカットすると、より柔らかく仕上がります。
3）しいたけと長ネギをみじん切りにします。
しいたけをみじん切りにすることで、香りが全体に広がり、風味豊かになります。
長ネギをみじん切りにすることで、炒めやすくなり、短時間で火が通ります。
4）フライパンに油を熱し、豚のこま切れ肉を炒めます。
強火で炒めると、肉汁が閉じ込められ、ジューシーに仕上がります。
5）ある程度火が通ったらしいたけ・長ネギ・たけのこの水煮を加えて炒めます。
肉は先に炒め、野菜は後から炒めることで、それぞれの食感が楽しめます
6）合わせ調味料を加えて味付けすれば完成です！
野菜がしんなりしたら、合わせ調味料を加えて全体を炒め合わせます。
汁気がなくなったら、火を止めて完成です。
肉味噌のレシピについてのまとめ
肉味噌の
・材料
・詳しい作り方
ついてまとめました！
こちらのレシピも人気です。
