熱狂マニアさんで2024年8月24日放送の、酸辣湯の塩しょうがちゃんこのレシピをご紹介します！
二子山部屋のちゃんこ長、出沼さんの作り方です。
今日のテーマは「ハナマサ」です！
ハナマサのオリジナルブランド商品を使った絶品レシピを教えてくれました。
早速ご紹介します。
酸辣湯の塩しょうがちゃんこのレシピ
今回の味の決め手はハナマサの「塩しょうが鍋の素」です。
塩と生姜であっさりした味わいの鍋の素です。
暑い夏に食欲が増す一品です。
酸辣湯の塩しょうがちゃんこの材料
・キャベツ 2玉
・鶏もも肉 4kg
・塩しょうが鍋の素
・トマト
・お酢
・しめじ
・油揚げ
・卵
・食べるラー油
酸辣湯の塩しょうがちゃんこの作り方
1）具材をカットします。
・キャベツをざく切りにします。
・鶏もも肉を一口大にカットします。
・トマトを乱切りにします。
・しめじの根元を取り除き、食べやすい大きさに分けます。
・油揚げを2cm幅にカットします。
2）鍋にお湯を沸かし、キャベツと鶏肉を投入します。
キャベツは煮込むとかなり量が減りますので、多めに加えても大丈夫です。
最初に投入することで、煮込む間に甘みが増し、スープの味をまろやかにします。
鶏肉に火が通ったらアクを取り除くと、スープが澄んで美味しくなります。
3）塩しょうが鍋の素・トマト・お酢を入れて煮込みます。
塩しょうが鍋の素で塩味だけでなく、生姜の風味が食欲をそそります。
トマトの酸味が、鶏肉の臭みを消し、さっぱりとした味わいをプラスします。
お酢を加えることで、さっぱりとした風味になり、食欲が増進されます。
4）しめじと油揚げを加えます。
しめじと油揚げは、火の通りが早いので、他の具材が煮えたら加えます。
煮込みすぎると、しめじが硬くなってしまうので注意しましょう。
5）溶き卵を回しかければ完成です！
溶き卵を加えることで、スープがまろやかになり、見た目も華やかになります。
火を止めてから溶き卵を少しずつ加えながら混ぜると、なめらかで美しい仕上がりになります。
6）お好みで食べるラー油をかけてお召し上がりください。
食べるラー油を加えることで、ピリ辛風味になり、飽きずに食べることができます。
酸辣湯ちゃんこのレシピについてのまとめ
酸辣湯の塩しょうがちゃんこの
・酸辣湯の塩しょうがちゃんこの材料
・酸辣湯の塩しょうがちゃんこの詳しい作り方
ついてまとめました！
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