2024年6月5日放送のなないろ日和で、チャーシューの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは時短料理研究家のろこさんです。
チャーシューと、そのアレンジ方法について教えてくれましたので、早速ご覧ください。
目次
チャーシューのレシピ
チャーシューの材料
・豚肩ロース（ブロック） 300ｇ
・サラダ油 大さじ1
・しょうゆ 大さじ3
・酒 大さじ2
・酢 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・すりおろししょうが 少々
・すりおろしにんにく 少々
チャーシューの作り方
1）お肉にフォークをさし、全体的に穴をあけて味をしみ込みやすくします。
2）鍋にサラダ油を熱し、お肉を入れて簡単に焼き目をつけます。
3）水・にんにく・しょうが・しょうゆ・酒・砂糖を加えて、蓋をします。
※蓋を少しずらしてください。
4）弱火で30分煮込みます。
5）30分経ったらお肉をひっくり返して、さらに15分煮込んで完成です！
冷蔵で4～5日、冷凍で1ヶ月もちます。
保存する時に予め切り分けておくと、そのまま使えて便利です！
・薄切り→ラーメン用
・細切り→和え物用
・サイコロ状→チャーハン用
チャーシューを使ったチンジャオロースのレシピ
チンジャオロースの材料
・チャーシュー 適量
・ピーマン 1個
・エリンギ 1本
＜調味料＞
・水 小さじ1
・酒 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・しょうゆ 小さじ2
チンジャオロースの作り方
1）チャーシュー・ピーマン・エリンギを細切りにします。
2）ピーマンとエリンギと調味料を耐熱容器に入れて、ラップをしてレンジで3分加熱します。
3）熱いうちにチャーシューを加えて和えれば完成です！
元々チャーシューに味がついているので、とってもおいしくいただけます。
まとめ
チャーシューとそのアレンジレシピについてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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