2024年10月22日の『マツコの知らない世界』で放送の、「甚五右ヱ門芋(里芋)の磯辺揚げ」のレシピと作り方をご紹介します！
今日のマツコの知らない世界のテーマは、「伝統野菜」です。
幻の伝統野菜「甚五右ヱ門芋」を使った磯辺揚げのレシピを教えてくれましたのでご紹介します。
・材料
・作り方
・甚五右ヱ門芋(里芋)の磯辺揚げのレビュー
甚五右ヱ門芋(里芋)の磯辺揚げのレシピ
甚五右ヱ門芋の磯辺揚げは、甚五右ヱ門芋を栽培している農家さん直伝のレシピです！
お子様が喜んでパクパク食べるという、一度食べたら止まらないフライです！
甚五右ヱ門芋の磯辺揚げの材料
・甚五右ヱ門芋(里芋) 200ｇ
・白だし 小さじ1
・片栗粉 大さじ1.5
・塩 適量
・青のり 適量
甚五右ヱ門芋の磯辺揚げの作り方
1）甚五右ヱ門芋をよく洗い、土を落とします。
2）甚五右ヱ門芋を皮付きのまませいろで30分ほど蒸します。
3）火が通ったら取り出して皮を取り除きます。
4）ボウルに蒸した甚五右ヱ門芋と白だしを入れて混ぜ合わせます。
5）片栗粉をまぶします。
6）鍋に油を熱し、180℃で5分ほど揚げます。
7）衣が薄いきつね色になったら取り出します。
8）紙袋に塩と青のり、揚げたイモを入れてシャカシャカすれば完成です！
食べた感想・レビュー
マツコさんが甚五右ヱ門芋の磯辺揚げを食べた感想をまとめました！
◎蒸したものと食感がまた違う。
◎油で揚げると「モチュッ」って感じ！
◎このオススメの食べ方はヤバい！
◎シンプルに煮たものも食べてみたくなる。
甚五右ヱ門芋の磯辺揚げのまとめ
マツコの知らない世界で紹介された甚五右ヱ門芋の磯辺揚げのレシピについてまとめました！
おさらいすると
・甚五右ヱ門芋は一度蒸す！
・片栗粉をつけて揚げる
・青のりは仕上げにシャカシャカして風味を生かす！
でした。
ぜひ試してみてください。
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