2024年11月2日放送のキントレ～永瀬廉の潜入寮ごはん～で紹介された、『丸ごとトマトのチーズ肉巻き』のレシピをまとめました！
丸ごとトマトのチーズ肉巻きは、トマトを丸ごと1個使った、チーズとろとろの絶品料理です！
今回永瀬さんが潜入したのは、千葉県東金市の千葉県立農業大学校です。
農業の未来を担う生徒さん達が、絶品ご飯のお供を教えてくれました！
早速ご覧ください！
丸ごとトマトのチーズ肉巻きのレシピ
今回のレシピを教えてくれたのは、トマトを研究している2年生の船越くんです。
船越くんによると、トマトを買ってすぐ冷蔵庫に入れてしまうと、トマトの熟成に必要なエチレンが出なくなってしまいます。
実の一部に青い部分が残っているトマトだと、これ以上赤くなったり実が美味しくならなくなってしまいます。
そのようなトマトは2～3日置いておけば、自然と赤くなり、美味しいトマトになるのでぜひやってみてくださいね。
丸ごとトマトのチーズ肉巻きの材料
・トマト 1個
・ピザ用チーズ 適量
・バジルの葉 適量
・小麦粉 適量
・豚肉 2枚程度
・バター 10ｇ
＜ソースの材料＞
・トマトをくり抜いた中身 1個分
・パプリカ 1/2個
・めんつゆ 適量
・ケチャップ 適量
・クレイジーソルト 少々
丸ごとトマトのチーズ肉巻きの作り方
1）トマトを上から1cmほど横向きにカットし、中身をくり抜きます。
2）トマトの中にチーズを詰め込み、バジルでフタをします。
3）トマトのまわりに豚肉を巻き、小麦粉をまぶします。
4）フライパンにバターを熱し、豚肉を巻いたトマトを全体的に焼きます。
5）焼いている間にトマトの中身とパプリカを細かく刻みます。
6）ボウルにトマトの中身・パプリカ・めんつゆ・ケチャップ・クレイジーソルトを入れて混ぜ合わせます。
7）豚肉に焦げ目がついたら皿に盛りつけます。
8）肉を焼いたフライパンに6のソースの材料を入れて煮詰めます。
バターの油やお肉の油でソースを煮詰めることにより、旨味を全部使います！
9）ソースが煮詰まったら豚肉巻きトマトにかけて完成です！
丸ごとトマトのチーズ肉巻きを食べた感想
永瀬廉さんが丸ごとトマトのチーズ肉巻きを食べた感想をまとめました。
◎美味しい！
◎衝撃的！
◎死ぬほど美味い！
◎トマトも甘いし、中のチーズもトロトロ。
◎カプレーゼみたいな風味もあるけど、お肉のジューシーさがスゴイ！
◎店で出てくるレベル♪
◎寮ごはんのレベルじゃない！
丸ごとトマトのチーズ肉巻きについてのまとめ
丸ごとトマトのチーズ肉巻きについてまとめました！
おさらいすると
・トマトを器にする
・チーズはたっぷり詰める
・バターとお肉の油も余す所なく使う！
・くり抜いたトマトの中身もソースに使う！
・チーズがトロトロ！
・ジューシーで最高！
でした！
ぜひ作ってみてください。
肉巻きレシピはこちらも人気です。
