【キントレ】ピリ辛牡蠣オムレツのレシピを紹介【永瀬廉の潜入寮ごはん】

2024年9月7日

2024年9月7日放送のキントレ～永瀬廉の潜入寮ごはん～で紹介された、『ピリ辛牡蠣オムレツ』のレシピをまとめました！

今回永瀬さんが潜入したのは、大工職人の最高峰”宮大工”の養成寮です。

宮大工養成塾の朝食は自分たちで作るのがルールです。
具材の切り方や分量が細かく決められていて、料理をレシピ通りに作るのも修行の一環です。
決められたレシピ通りに作ることが建築の縮図につながっているとのことで、大工の仕事も効率良くできるようになるといいます。

その宮大工養成塾に台湾から留学してきた設計士を目指すジャンさんが絶品ご飯のお供を教えてくれました！
早速ご覧ください！

ピリ辛牡蠣オムレツのレシピ

ピリ辛牡蠣オムレツの材料

・牡蠣
・片栗粉
・ごま油
・水菜
・米粉
・片栗粉
・こしょう
・鶏ガラスープ
・卵
・水菜
・ピリ辛ソース
・万能ねぎ

ピリ辛牡蠣オムレツの作り方

1）牡蠣に片栗粉をまぶしてキッチンペーパーで水気をとります。
2）フライパンにごま油を熱し、牡蠣を焼きます。
3）水菜を5cm幅にカットします。
4）米粉・片栗粉・こしょう・鶏ガラスープを混ぜ合わせて生地を作ります。
5）作った生地をフライパンに流し込み、生地が半透明になるまで焼きます。
6）牡蠣の上に卵を割り入れ、水菜をのせます。
7）焼けた生地を裏返して反対の面も焼きます。
8）お皿に盛り付けます。
9）台湾のピリ辛ソースをかけ、万能ねぎを散らして完成です！