2024年10月8日の『カズレーザーと学ぶ』で放送の、「茶殻パスタ」のレシピをご紹介します！
今日のカズレーサーと学ぶのテーマは、「捨てていた0円食材の美肌・脂肪燃焼・若返り成分」です。
いつも捨てている食材に含まれる、最強美容健康成分について教わります。
教えてくれたのは広島大学医学部の堤理恵先生です！
茶殻パスタは、いつもなら捨ててしまうお茶の殻を使ったパスタです。
お茶の殻に秘められた最強成分や、パスタのレシピについてご紹介します。
・茶殻の成分や効果
・茶殻パスタの材料
・茶殻パスタの作り方
茶殻が美肌や血圧抑制に効果的な理由！成分や効果
お茶の栄養成分はたくさんあります！
【お茶で抽出される水溶性の栄養】
・カテキン
・テアニン
・カフェイン
・ビタミンB2
・ビタミンC
【茶殻に残る脂溶性・不溶性の栄養】
・食物繊維
・タンパク質
・βカロテン
・ビタミンE
お茶で抽出される水溶性の栄養は全体の20％～30％、茶殻に残る脂溶性・不溶性の栄養は70％～80％です。
つまり茶殻を捨てるということは、お茶の栄養の70％～80％を捨てているのと同じことになります。
茶殻に残っているβカロテンやビタミンEなどには、美肌効果や血圧を下げる効果が期待できます。
茶殻に含まれるβカロテンは、にんじんやほうれん草の何と1.7倍以上も含まれています。
さらに抗酸化作用が強いビタミンEに関してはカボチャ・ほうれん草・ブロッコリーの何と17倍も含まれています。
そこで、茶殻を上手に料理に取り入れて、お茶の栄養成分を丸ごと吸収してしまいましょう！
茶殻パスタのレシピ
茶殻パスタの材料
【1人分】
・茶殻 大さじ1
・パスタ 100ｇ
・しめじ 1/3袋
・ベーコン 適量
・めんつゆ 大さじ1
・バター 小さじ1
・塩 少々
茶殻パスタの作り方
1）鍋にお湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でます。
2）ベーコンを食べやすい大きさにカットし、しめじを小分けにします。
3）フライパンに油を熱し、ベーコンとしめじを炒めます。
4）茹でたパスタ・めんつゆ・茶殻・パスタの茹で汁を加えて炒めます。
5）仕上げにバターを加え、よく絡めれば完成です！
茶殻パスタについてのまとめ
カズレーザーと学ぶで紹介された、茶殻パスタについてまとめました！
おさらいすると、
・茶殻にはお茶の栄養成分の70％～80％が残っている
・茶殻を捨てずに上手に料理に取り入れる
・いつも作っているパスタなどに少量加えるだけ
でした！
ぜひ参考になさってください。
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