カズレーザーと学ぶでタラの南蛮漬けのレシピを紹介！【1週間ウマ辛生活ダイエット】マジラブ村上さん

2024年7月3日

2024年7月2日放送のカズレーザーと学ぶで、タラの南蛮漬けの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは広島大学医学部の堤理恵先生で、マジカルラブリーの村上さん夫婦が挑戦してくれました。

唐辛子に含まれるカプサイシンは、辛みで脳をだまし、むくみや肌荒れの原因となる塩分を減らすことができます。
その上満腹感を得られるので食べ過ぎを防止し、体がぽかぽかするので寝つきも良くなる効果があります。
ぜひこのレシピを取り入れて、ダイエットに役立ててくださいね。

タラの南蛮漬けのレシピ

タラの南蛮漬けの材料

・昆布と煮干しのだし汁　180cc
・めんつゆ　大さじ3
・酢　90cc
・鷹の爪　2本
・玉ねぎ　100ｇ
・にんじん　60ｇ
・ピーマン　2個
・セロリ　40ｇ
・たら　2切れ
・薄力粉　適量
・サラダ油　適量

タラの南蛮漬けの作り方

1）鷹の爪を輪切りに、玉ねぎ・にんじん・ピーマン・セロリを細切りに、タラを一口大にカットします。
2）だし汁・めんつゆ・酢・鷹の爪を鍋に入れてひと煮立ちさせ、南蛮酢を作ります。
3）玉ねぎ・にんじん・ピーマン・セロリを炒め、火が通ったら一旦取り出します。
4）タラに薄力粉をまぶし、サラダ油で揚げ焼きにします。
5）南蛮酢にタラと炒めた野菜を漬けて、味が染みれば完成です！

通常であればしょう油を多く使ってしまいがちな南蛮漬けですが、辛みを多めに使うことで、脳をだまして減塩できるレシピです。
80％も減塩しているのに味がしっかりしているので、ご飯と良く合う一品です！