2024年10月29日の『家事ヤロウ』で放送の、「ブロッコリー丸ごとパスタ」の作り方をご紹介します！
今日の家事ヤロウのテーマは、「節約テク」です。
物価高の今、調理専門学生にアンケートを行い、どんな節約めしを作っているのか調査しました！
ブロッコリー丸ごとパスタは、硬い芯の部分まで丸ごと使った節約レシピです。
バジルソースのジェノベーゼをヒントに考案したそうです。
・ブロッコリーの硬い芯の部分も使う！
・コンソメと昆布茶で旨味もプラス！
・ベーコンで塩味をプラスする！
ブロッコリー丸ごとパスタのレシピ
ブロッコリー丸ごとパスタの材料
・ブロッコリー 1房
・コンソメ 小さじ1
・昆布茶 小さじ1
・牛乳 適量
・ベーコン 適量
・パスタ 80ｇ
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・こしょう 適量
ブロッコリー丸ごとパスタの作り方
1）ブロッコリーを芯の部分まで適度な大きさにカットします。
普段は食べない芯の皮の部分も使うので、むかずにそのままカットしてください。
2）沸騰したお湯でブロッコリーを茹でます。
芯を先にお湯に入れ、房の部分は後から入れて茹で時間を調整してください。
芯はやわらかくなるまでしっかり茹でてください。
3）ブロッコリーの芯の部分をミキサーにかけてペースト状にします。
4）ブロッコリーペーストに、コンソメ・昆布茶・牛乳を入れて混ぜ合わせます。
牛乳を入れてソース状になるまでペーストをのばしてください。
5）鍋にお湯をわかし、パスタを茹でます。
6）フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めます。
7）ブロッコリーのペースト・茹でたブロッコリーの房の部分・パスタを投入して炒めます。
8）塩・こしょうで味を整えて完成です！
まとめ
家事ヤロウで紹介されたブロッコリー丸ごとパスタのレシピについてまとめました！
おさらいすると
・ブロッコリーの芯の皮まで使う！
・ミキサーにかけて柔らかくする！
・コンソメと昆布茶で旨味をプラスする！
でした！
とっても美味しそうなのでぜひ試してみてくださいね！
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