2024年9月17日放送の『家事ヤロウ』で放送の、「お麩カツ丼」のレシピをご紹介します！
今日の家事ヤロウのテーマは「節約レシピ」です！
街頭インタビューで教えてくれたのは、とんかつの豚の代わりにお麩を使った超節約レシピです♪
お麩カツ丼のレシピ
お麩カツ丼は、豚肉の代わりに仙台麩を使います。
下味を染み込ませることで美味しく作れます！
お麩カツ丼の材料
・仙台麩 1cm幅に切ったもの５枚
・めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ２
・水 40ml
・油 適量
・玉ねぎ 1/4個
・卵 1個
・おかわかめ（なければ三つ葉） 適量
・ご飯 適量
・紅生姜 適量
<カツの衣>
・小麦粉
・卵
・パン粉
お麩カツ丼の作り方
1）具材をカットします。
・仙台麩を1㎝程度の厚さにカットします。
・玉ねぎを薄くスライスします。
2）めんつゆと水を混ぜあわせ、仙台麩浸して下味をつけます。
めんつゆで下味をつけることで、仙台麩に味が染み込み、より美味しくなります。
3）仙台麩に小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけます。
卵を溶く際は、よく混ぜて泡立てないようにしましょう。
泡が多いと衣が厚くなり、揚げたときに油を吸いやすくなります。
4）フライパンに油を１㎝程度の深さになるまで入れて、衣をつけた仙台麩を揚げ焼きにします。
5）鍋に下味作りで余っためんつゆと水大さじ2と薄切りにした玉ねぎを入れて、玉ねぎに火が通るまで煮ます。
下味で余っためんつゆを再利用することで、無駄なく材料を使い切ることができます。
味をみて、味が薄ければ麵つゆを足して調節してください。
6）鍋に揚げた仙台麩を入れ、溶いた卵をまわし入れます。
卵は一度に全てではなく、少しずつ回し入れるとふんわりとした仕上がりになります。
7）おかわかめ（なければ三つ葉）をのせ、て中火で3分煮たたせます。
煮る時間は、卵の状態を見ながら調整してください。
8）ご飯を茶碗に盛り、7をのせ、紅生姜を添えて完成です！
紅生姜の代わりに、ネギや七味唐辛子などを添えても美味しくいただけます。
お麩カツ丼を食べた感想
余ったお刺身で作る漬け茶漬けを食べた感想をまとめました。
◎見た目はヒレカツのカツ丼！
◎めっちゃ美味しい！
◎スゴイ美味しい！
◎味付けがちゃんとカツ丼なので、味付けでごまかせている！
◎思ったよりもクオリティがヤバい！
◎これは通用する。
お麩カツ丼のレシピについてのまとめ
お麩カツ丼の
・お麩カツ丼の材料
・お麩カツ丼の詳しい作り方
ついてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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