家事ヤロウで黒豆の作り方を紹介！黒柳徹子さんのレシピ

2024年6月18日

2024年6月18日放送の家事ヤロウで、黒豆の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは黒柳徹子さんです。

時間はかかりますが、昭和の大スター渥美清さんが絶賛したレシピです。
丁寧に作ることで愛情がプラスされて美味しくなるのかもしれませんね♪
ぜひお休みの日などに作ってみてください。

黒豆のレシピ

黒豆の材料

・黒豆　200ｇ
・水　1Ｌ
・砂糖　250ｇ
・しょう油　25ｇ
・塩　小さじ1/2
・さし水　1/2カップ

黒豆の作り方

1）黒豆を洗って水けをきります。
2）鍋に水を入れて沸騰させ、砂糖・しょう油・塩・黒豆を入れて火を止め一晩おきます。
3）一晩おいたものを強火で加熱し、沸騰してきたらアクを取りさし水を加えます。
4）再び沸騰したら弱火にし、紙の落し蓋と鍋の蓋をして10時間煮ます。
5）豆が全部ひたるぐらいまで煮汁が煮つまったら火からおろして冷まします。
6）冷めれば完成です！

徹子さんがこんなに時間をかけてお料理されるなんて驚きですね！