志麻さんのカリふわスイートポテトのレシピと作り方！【沸騰ワード10秋の旬食材SP】

2024年9月21日

2024年9月20日の『沸騰ワード10』で放送の、「カリふわスイートポテト」のレシピをご紹介します！
伝説の家政婦、志麻さんが作り方を教えてくれました。

今日の沸騰ワード10のテーマは「秋の旬食材SP」です！
秋が旬のサツマイモを使った絶品レシピを考案してくれました！
志麻さん流、サツマイモの絶品秋スイーツです。

カリふわスイートポテトのポイント

・カリッとしたサツマイモ。
・ふわっとしたサツマイモ。
・食感の違いと、サツマイモ本来の甘さを楽しむ。

秋に美味しくなるサツマイモのスイーツ食べたいです！

志麻さんのカリふわスイートポテトのレシピ

カリふわスイートポテトは2種類のサツマイモの食感が楽しめるデザートです。
材料もシンプルなので、サツマイモ本来の素材の味も楽しめます。

・サツマイモ
・生クリーム
・バター
・揚げ油

1）サツマイモを焼き、皮をむきます。
オーブンやトースターで皮ごと焼き、柔らかくします。
焼き時間はお芋の大きさによって調整してください。

2）ボウルにサツマイモ・生クリーム・バターを投入してサツマイモを潰し、ピューレにします。
サツマイモが熱いうちに潰すと、なめらかなピューレになります。

3）ココットにサツマイモのピューレを詰めます。

4）サツマイモを千切りにし、油で素揚げします。
揚げ油の温度は170℃くらいが目安です。

5）素揚げしたサツマイモをサツマイモピューレの上にトッピングして完成です！
食感の違いをお楽しみください。

高橋文哉さん、田中圭さん、坂井真紀さん、さらば森田さんがカリふわスイートポテトを食べた感想をまとめました。

◎サツマイモのピューレと素揚げを一緒に食べることで味わいが9段階ぐらい上がる。
◎イモとイモが出会った！
◎サツマイモって偉大。
◎サツマイモを見直した。

2種類のサツマイモが楽しめるのは嬉しいですね！！

カリふわスイートポテトの
・カリふわスイートポテトの材料
・カリふわスイートポテトの詳しい作り方
ついてまとめました！
ぜひ作ってみてください。

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志麻さんのスイーツレシピはこちらもご覧ください。