志麻さんのごまと豆腐のそうめんのレシピ！【そうめんアレンジベスト5・沸騰ワード10】

2024年9月6日

2024年7月19日放送の沸騰ワード10で、ごまと豆腐のそうめんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは伝説の家政婦、志麻さんです。

何と豆腐をタレに使った、超万能なタレが作れます！
早速ご紹介します。

志麻さんのごまと豆腐のそうめんのレシピ

昨日の【沸騰ワード】
家政婦志麻さんの『ごまと豆腐のそうめん』
絶対今日食べたい！って思って、お仕事帰りお豆腐買ってきました😇
簡単で素晴らしいお料理ですね✨
リピ間違いなし🤩 pic.twitter.com/DjZRmFBx5f
— kazusugar✩.*˚ (@kazu23736272) July 22, 2023

ごまと豆腐のそうめんは、豆腐をつゆに加えることで、そうめんにしっかりつゆが絡みます。
めんつゆの出汁の味とごまの風味がそうめんにピッタリ合います！

うどんや中華麺、サラダにかけても美味しくいただけます。
野菜にディップしても美味しい万能だれです。

志麻さんのごまと豆腐のそうめんの材料

・そうめん　一束
・豆腐　1丁
・氷　2粒
・めんつゆ　大さじ2
・すりごま　適量
・万能ねぎ　1束

志麻さんのごまと豆腐のそうめんの作り方

1）豆腐・氷・めんつゆをなめらかになるまでミキサーにかけます。
時間があれば豆腐の水切りをすることで、より濃厚なつけ汁になります。
市販のめんつゆの濃度を調整して、好みの濃さにしてください。

2）撹拌した豆腐のつゆを器に盛り、すりごまと万能ねぎを加えてつけ汁の完成です。
すりごまを加えることでごまの風味とコクが加わり、風味豊かになります。
万能ねぎを加えると彩りも良く風味もアップします。
お好みでみょうがや大葉などを加えても美味しくいただけます。

3）鍋に多めのお湯を沸かし、そうめんを茹でます。
多めのお湯で茹でることによりそうめんがくっつきにくくなり、均一に茹で上がります。

4）そうめんが茹で終わったら冷水でぬめりをとり、氷水でしめます。
冷水でしっかりぬめりを取って麺をひきしめ、コシを出します。
氷水でさらに冷やすと、ツルツルとした食感になります。

5）そうめんの水気をしっかり切り、器に盛ります。
水気をしっかり切らないと、つけ汁が薄まってしまいます。

6）つけ汁をかけてお召し上がりください。
このつけ汁は、冷やしうどんや冷やし中華かけても美味しくいただけます。

お好みでみょうがやオクラ、トマトなど、お好みのトッピングを加えてみてください。

志麻さんのごまと豆腐のそうめんを食べた感想

実際にごまと豆腐のそうめんを食べた方の感想を集めてみました！

志麻さんの『ごまと豆腐のそうめん』美味しい！ pic.twitter.com/g6CMHqwtBu
— 鞘脇祐里 Yuri Sayawaki (@fresh8lily) July 22, 2023

つゆがとっても濃厚そうですね！
そうめんにしっかり絡んでくれそうです。

昨日、飲みの席で教えてもらったテレビ番組で紹介されたレシピ。
作ってみたら抜群に美味しかった。
ブレンダーを箱から出した甲斐があった。
ごまと豆腐のそうめんのレシピ。志麻さんの絶品夏レシピ https://t.co/c5TCKQ3U4D
— ホセ彦 (@hosehiko) July 23, 2023

ブレンダーやミキサーでしっかり豆腐がなめらかになるまで撹拌するのがポイントのようですね！
材料はとってもシンプルなのに、抜群に美味しいのは嬉しいですね♪

そうめんが嫌い
何か具があると美味しく食べられる
家政婦の志麻さんが豆腐をドロドロにしてめんつゆ、すりごまのたれ作っていたのでやってみたら美味しかった！
食欲減退し過ぎて何食べていいかわからんくらいだったから、救われた気分！
残暑厳しいけど乗り切るぞ！
— 獅子16⚾ (@alisia74611608) August 15, 2023

食欲がなくてもしっかり食べられるレシピのようですね！
具材を追加してもおいしくいただけそうです。

ぜひ参考になさってください。