2024年7月19日放送の沸騰ワード10で、牛肉のステーキタマネギバターソースの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは伝説の家政婦、志麻さんです。
極限までやわらかく仕込んだ牛肉のステーキと、絶品タマネギバターソースの相性抜群のレシピです！
早速ご紹介します。
志麻さんの牛肉のステーキタマネギバターソースのレシピ
志麻さんの牛肉のステーキタマネギバターソースの材料
・牛ステーキ肉 2枚（160～200ｇ）
・玉ねぎ 1個
・塩 少々
・こしょう 少々
・白ワイン 適量
・水 適量
・しょう油 大さじ1
・バター 10ｇ
・レモン 1/8個
・オリーブオイル 適量
志麻さんの牛肉のステーキタマネギバターソースの作り方
1）ミキサーで玉ねぎを細かくします。
2）ステーキ肉の上に玉ねぎをのせて包み、冷蔵庫で寝かせます。
※玉ねぎでお肉がやわらかくなります。
3）水分をふき取り、両面に塩・こしょうをふります。
4）フライパンにオリーブオイルを熱し、ステーキを両面焼き色がつくまで焼きます。
5）アルミホイルで包んで余熱で火を通します。
6）ステーキを焼いたフライパンで、お肉にのせていた玉ねぎを炒めます。
※ステーキのうま味を玉ねぎに移します。
7）白ワインを加えて水分が飛ぶまで煮詰めます。
8）水・しょう油・バター・レモン汁を加えます。
※しょう油は、ソースをしょう油にするのではなくうま味をプラスするために入れます。
9）バターが溶けたら、休ませているお肉から出た肉汁を加えます。
10）お肉を食べやすい大きさにそぎ切りにして皿に盛り付けます。
11）ソースをたっぷりかけて完成です！
玉ねぎの酵素によってお肉が極限までやわらかく仕上がります。
さらに、牛肉のうま味を1つ残らず加えたソースも絶品です。
肉のうま味と玉ねぎの甘みが夏の食欲を刺激し、ご飯が進む一品です！
まとめ
志麻さんの牛肉のステーキタマネギバターソースについてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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