2024年7月19日放送の沸騰ワード10で、ナスの豚肉巻きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは伝説の家政婦、志麻さんです。
なすなかにし那須さんの「ご飯に合うおかず」というリクエストに応えて作ったお料理です。
夏に食べられるさっぱりとしたご飯のおかずです！
早速ご紹介します。
志麻さんのナスの豚肉巻きのレシピ
志麻さんのナスの豚肉巻きの材料
・ナス（小） 6本
・しゃぶしゃぶ用豚肉 6枚
・キュウリ 適量
・大葉 適量
・白ネギ 適量
・カイワレ 適量
・玉ねぎ 適量
・ポン酢 適量
・七味 少々
志麻さんのナスの豚肉巻きの作り方
1）アルミホイルをくしゃくしゃにし、広げてグリル皿の上にのせます。
2）アルミホイルの上にナスを並べて、皮ごと丸焼きにします。
※皮の周りはうま味と香りが強いので、焼いてから皮をむきます。
さらに皮があることによりナスが蒸れ、やわらかく火が入ります。
3）途中でひっくり返し、全体が黒く焦げたら取り出します。
4）手で皮をむきます。
5）鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止めます。
6）火を止めた鍋で豚肉をしゃぶしゃぶします。
※余熱で火を通すことにより、豚肉がかたくなるのを防ぎます。
7）火が通った豚肉でナスを巻き、器に並べます。
8）キュウリを薄めのスライスに、大葉・白ネギ・玉ねぎを細切りにします。
9）キュウリ・大葉・白ネギ・玉ねぎ・カイワレを混ぜ合わせ、ナスの豚肉巻きの上にトッピングします。
10）食べる直前にポン酢を回しかけ、七味をふりかけて完成です！
夏に嬉しい軽めのご飯に合うおかずです。
ご飯の上にのせて丼ぶりにしても美味しくいただけます。
暑くてもご飯がすすむ、スタミナ満点料理です。
豚肉には疲労回復効果もあるので、夏バテ防止にもいいですね！
まとめ
志麻さんのナスの豚肉巻きについてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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