2024年7月19日放送の沸騰ワード10で、ニンニクとレモンの豚ひき肉そうめんの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは伝説の家政婦、志麻さんです。
そうめんがご馳走に変わる最強の激ウマそうめんつけ汁のレシピを教えてくれました！
早速ご紹介します。
志麻さんのニンニクとレモンの豚ひき肉そうめんのレシピ
志麻さん考案のニンニクとレモンの豚ひき肉そうめんは、ニンニクとレモンが効いた豚ひき肉の絶品つけダレです。
最初にレモンの香りがブワっと広がり、ニンニクの効いたコクのあるスープが後味を引きます。
うま味・酸味・辛み全てが集まっています。
食欲のない暑い日でも食がどんどん進みます！
同じレシピになりがちなそうめんのアレンジにも良いですね♪
さらに、豚とレモンはビタミンたっぷりなので、疲れた夏の体を回復してくれます。
残暑が厳しい今の時期にピッタリです！
ぜひ作ってみてくださいね！
志麻さんのニンニクとレモンの豚ひき肉そうめんの材料
・豚ひき肉 200ｇ
・そうめん 200ｇ
・ニンニク 0.5片
・鷹の爪 1本
・万能ねぎ 1/2束
・レモン 1/2個
・めんつゆ（3倍濃縮） 100cc
・水（めんつゆ希釈用） 300cc
・塩 1つまみ
・黒こしょう 少々
・酒 大さじ1
志麻さんのニンニクとレモンの豚ひき肉そうめんの作り方
1）耐熱容器に豚ひき肉を入れ、塩・こしょうを加えて軽く揉み込みます。
豚ひき肉に塩・こしょうを揉み込むことで、肉の旨みを凝縮させ、味を均一にします。
この段階で肉の臭みも消すことができます。
2）酒をふりかけてラップをし、600Wの電子レンジで3分レンチンし、豚肉に火を通します。
酒を振ることで肉の臭みが消え、さらにジューシーに仕上がります。
電子レンジのワット数や加熱時間は、豚ひき肉の量や肉の部位によって調整してください。
加熱ムラを防ぐため、一度取り出して混ぜるのもおすすめです。
3）レンジから取り出し、スプーンで全体をよくほぐします。
スプーンの背などで細かく叩きながらやると上手にほぐれます。
4）ニンニクをみじん切りに、鷹の爪の種を取り除いて輪切りに、万能ねぎを小口切りにします。
ニンニクはみじん切りにすることで、香りが全体に広がります。
鷹の爪は種を取り除くと、辛みがマイルドになります。
お好みで調整してください。
5）レンチンした豚ひき肉にニンニク・鷹の爪・万能ねぎを加えます。
お好みでごま油やラー油を加えると、風味が増します。
6）レモンを台に置いて手で上から押しながらコロコロ転がして全面に圧をかけ、搾りやすくします。
レモンは硬いので、圧をかけて柔らかくすると握力だけでも簡単に果汁を搾ることができます。
電子レンジで数秒温めると、さらに柔らかく絞りやすくなります。
7）豚ひき肉に、レモン半個分の果汁と薄めためんつゆをかけて混ぜ合わせてつけダレの完成です。
めんつゆの濃さはお好みで調整してください。
8）鍋にお湯を沸かし、沸騰したら表示時間通りにそうめんを茹でます。
たっぷりのお湯を沸かし、そうめんが踊るように茹でると均一に茹でることができます。
9）茹でたそうめんを氷水で冷やしてしめます。
氷水で冷やすことで麺が引き締まり、ツルツルとした食感が楽しめます。
10）器にそうめんを盛り、つけダレを別の器で添えて完成です！
きゅうりやトマトなどの野菜を添えると、彩りも良く、栄養バランスもアップします。
そうめんのつけダレは、作り置きしておけば忙しい日のランチや夕食にも便利です。
冷蔵庫で2～3日保存できます。
志麻さんのニンニクとレモンの豚ひき肉そうめんの動画
志麻さんのニンニクとレモンの豚ひき肉そうめんの作り方を動画でアップしている方がいらっしゃいました！
動画でレシピを見たい方はこちらもご覧ください。
志麻さんのニンニクとレモンの豚ひき肉そうめんを食べた感想
志麻さんのニンニクとレモンの豚ひき肉そうめんを実際に作って食べた方の感想を集めました！
沸騰ワード観て作りたいと思ってた志麻さんレシピ「ニンニクとレモンの豚ひき肉そうめん」 pic.twitter.com/RyjAjEWqF8
— あめり🇫🇷🌷 (@afbtty769) August 17, 2024
いつものシンプルなそうめんが、がっつり食べごたえのあるそうめんに大変身しますね。
今日の晩ごはん🍷
🌟ニンニクとレモンの豚ひき肉そうめん
🌟天ぷら盛り合わせ
🌟ぬか漬け
🌟マンゴー🥭志麻さんのそうめん汁が気になって、作ってみました♪
簡単で美味しい！ただ、冷蔵庫で冷やしたら脂が固まって…💦
冷たくしてはダメ🙅
温かいままで！
マンゴーは宮崎産。ふるさと納税の返礼品❣️ pic.twitter.com/gLqrUsWzS5— じゅりか-リアルな我が家の晩ごはん (@4J8AlF69cK12748) July 21, 2024
でも冷蔵庫で冷やすと脂が固まってしまうそうなので、そうめんは氷水で冷やして、つゆは常温が良さそうですね。
ニンニクとレモンの
豚ひき肉そうめん
志麻さんレシピ最高👍
こんなに美味しいとは！
あまりの暑さにやっと食べていたけど今夜は美味しくガッツリいただきました
お風呂上がりまで待ちきれなくて片付け済ませて🍦※誤字見つけてやり直しました pic.twitter.com/jJz3rtNOxc
— IZUmI (@IzumHori) July 23, 2024
暑くてやっと食べていたというそうめんを美味しくガッツリいただけたとのことです！
志麻さんのニンニクとレモンの豚ひき肉そうめん(これは稲庭うどん)
パンチある味でおいしい
家族にも好評だった( ✌︎’ω’)✌︎ pic.twitter.com/sJ50DvmNUT— moro (@_moro_moro) July 21, 2024
家族にも好評なのは嬉しいですね。
しかもそうめんだけでなく、うどんにも合うようなのでぜひ試してみたいと思いました！
20240727のお昼ご麺
志麻さんのニンニクとレモンの豚ひき肉そうめん
ひき肉はレンチンではなくフライパンで炒めた
塩の代わりにナンプラーを入れた オイシイよ😋🍺で
戴き物の
北の窯 ほっくチーズ とろーり洋風チーズまん
美味しかったので調べたら2019年末にダウンタウンDXで紹介され人気みたい pic.twitter.com/xW94PFpijp— Gure (@Gure_the_cat) July 27, 2024
ナンプラーを使うとエスニックな味が楽しめそうです♪
ぜひ参考になさってください！
志麻さんのそうめんレシピ
志麻さんのそうめんレシピはこちらもご覧ください！
まとめ
志麻さんのニンニクとレモンの豚ひき肉そうめんについてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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志麻さんの麺料理レシピはこちらも人気です。
