ホンマでっかで芋豆おむすびの作り方を紹介！桐村里紗先生のレシピ【腸活料理】

2024年6月27日

2024年6月26日放送のホンマでっかで、芋豆おむすびの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは腸活評論家の桐村里紗先生です。

食物繊維を取ることで腸内で短鎖脂肪酸という成分が作られます。
その短鎖脂肪酸が作用し、便秘解消、免疫力アップ、美肌、肥満抑制、認知症予防効果が効果が期待できます。
そのためには、腸まで届く食材を摂取する必要があります。
この芋豆おむすびは、そんな腸活にピッタリのお料理です。

芋豆おむすびのレシピ

※材料は全て適量です。
・白米
・小豆の煮汁
・水
・薄口しょうゆ
・茹でた小豆
・さつまいも

1）サツマイモを1cm角に切ります。
2）炊飯器に全ての材料を投入します。
3）炊飯器で炊きます。
4）炊き上がったらおむすびにします。
5）冷えてからお召し上がりください。

大腸まで届くレジスタントスターチが多い食材ばかりなので、しっかり腸まで届いて短鎖脂肪酸が作られます！
さらにサツマイモの皮や小豆にはポリフェノールが豊富なので、腸内細菌のエサとなり腸が活性化されます。

また、おにぎりは冷えてから食べると効果的です。
炭水化物は糖質が多く、食べると血糖値が急上昇して太りやすくなってしまいます。
しかし、冷やすことにより糖質の一部がレジスタントスターチに変化し、しっかり腸まで届けることができます。

芋豆おむすびについてまとめました！
ぜひ作ってみてください。

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