2024年8月4日放送の超ホームメイド家族で、海鮮おかえりかあちゃんラーメンの作り方について紹介されました！
インスタントラーメンが生まれたのは1958年、その後お湯をかけて食べるカップラーメンが生まれたのは1971年です。
今では世界中で愛される日本初のインターナショナルフードとなりました。
長期保存が可能で、お湯を注ぐだけですぐに食べることができるカップラーメン。
それを自宅にある物だけで手作りする方法を教えてくれました。
挑戦してくれたのは、中丸雄一さん、ハリセンボン春奈さんとはるかさん、サンシャイン池崎さんです！
早速ご覧ください。
海鮮おかえりかあちゃんラーメンのレシピ
今回スープの味の決め手となったお塩は「ろく助」です。
独自の製法で昆布と椎茸のうま味を塩の中に凝縮しています。
海鮮おかえりかあちゃんラーメンの材料
【麺の材料】
・生麺
【かやくの材料】
・ホタテ
・キクラゲ
・コーン
・ネギ
・チャーシュー
・メンマ
・刻みコンブ
【粉末スープの材料】
・鶏ガラスープの素 5ｇ
・ろく助塩 3ｇ
・白菜粉 1ｇ
・かつお節粉 1ｇ
・あさり粉 1ｇ
・煮干し粉 1ｇ
・ニンニク粉 0.5ｇ
【小麦粉のり】
・小麦粉
・水
海鮮おかえりかあちゃんラーメンの作り方
1）生麺を茹で、茹で終わったらキッチンペーパーでしっかり水気を取ります。
2）ザルに麺を入れたまま、180℃の高温の油で麺を揚げます。
※麺を高温の油で揚げることにより水分が一気に蒸発し、麺に無数の穴が開いてお湯が入りやすくなり、3分で食べられるようになります。
3）皿にホタテ・キクラゲ・コーン・ネギ・チャーシュー・メンマ・白菜をのせてラップをせずにレンチンし、乾燥させます。
4）白菜はさらに陰干しして乾燥させ、すり鉢ですりつぶして粉状にし、白菜粉を作ります。
5）スープの材料を混ぜ合わせて粉末スープの素を作ります。
6）小麦粉と水を混ぜ合わせてレンチンし、小麦粉のりを作ります。
7）カップに麺を入れ、麺の上に粉末スープの素をまんべんなくふりかけ、さらにかやくをのせます。
8）自作したふたの縁に小麦粉のりを塗り、カップにフタをすれば完成です！
あとはお湯を注いで3分待てば食べられます！
まとめ
海鮮おかえりかあちゃんラーメンについてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
