2024年10月28日の『ヒルナンデス』で放送の、「カツオとゴマの生春巻き」の作り方をご紹介します！
今日のヒルナンデスのテーマは業務スーパーレシピです！
業務スーパーで安く買えるライスペーパを使い、今SNSで話題の生春巻きの作り方が紹介されました！
とっても美味しそうだったので、ぜひ最後まで御覧ください♪
・ライスペーパーは水ではなく調味料でやわらかくする！
・カツオといっしょに食べる薬味を一緒に巻く！
・ゴマをたっぷりとまぶす！
カツオとゴマの生春巻きのレシピ
カツオとゴマの生春巻き作り方動画
カツオとゴマの生春巻は、インスタグラムで人気の料理研究家「かおさん」が考案したレシピです！
インスタグラムではわかりやすい作り方動画が投稿されているので、ぜひそちらも御覧ください。
カツオとゴマの生春巻きの材料
・鰹 150ｇ
・ライスペーパー 4枚
・みょうが 2個
・大葉 4枚
・かいわれ大根 適量
・にんにくチップ 適量
・しょうが 1片
・しょうゆ 大さじ1
・酢 大さじ1
・水 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・いりごま 適量
・マヨネーズ 適量
・さわび 適量
カツオとゴマの生春巻きの作り方
1）具材をカットします。
・鰹を1cm幅にカットします。
・かいわれは根本を切り落とします。
・みょうがは薄くスライスして水にさらし、水気をとっておきます。
・しょうがはすりおろします。
・大葉は千切りにします。
2）ボウルにかいわれ大根・大葉・みょうが・しょうがを入れて混ぜ合わせます。
薬味も一緒にライスペーパーに包むので、具の配分が均等になるように混ぜ合わせてください。
3）平らなお皿にしょうゆ・酢・水・砂糖を入れて混ぜ合わせます。
ライスペーパーを浸すので、平で大きめのお皿で混ぜ合わせてください。
4）混ぜ合わせた調味料にライスペーパーをさっと浸して柔らかくします。
ライスペーパーがしんなりするまで置いておきます。
5）ライスペーパーの上に薬味をのせ、手前から一巻きします。
6）鰹を3～4切れ並べ、鰹1切れに対してにんにくチップ1つのせます。
7）ライスペーパーの両端を内側にたたみ、手前から巻きます。
少しきつめに巻くことで、カットした時に具材が崩れにくくなります。
8）全体的にゴマをたっぷりまぶします。
9）食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付けて完成です！
10）マヨネーズとさわびを混ぜ合わせたソースをつけてお召し上がりください！
わさびの量で辛さを調整してください。
食べた感想・レビュー
カツオとゴマの生春巻きを食べた感想を教えてくれました！
◎薬味で鰹の美味しさが一段と増す！
◎ゴマの風味が良い！
◎すごい薬味が効いてる！
まとめ
ヒルナンデスで紹介されたカツオとゴマの生春巻きのレシピについてまとめました！
おさらいすると
・ライスペーパーを調味料でやわらかくして味をつける！
・ゴマはたっぷりとまぶす！
・少しきつめに巻く！
・わさびマヨがぴったり！
でした！
とっても美味しそうなのでぜひ試してみてくださいね！
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