ヒルナンデスの手羽中の黒酢煮のレシピ！小倉優子さんの作り方

2024年9月20日

2024年9月20日の『ヒルナンデス』で放送の、「手羽中の黒酢煮」のレシピをご紹介します！

今日のヒルナンデスは、これまでにレシピ本を3冊を販売しているお料理上手な小倉優子さんが、お手軽なレシピを教えてくれました！
ぜひご覧ください。

手羽中の黒酢煮のレシピ

手羽中は安いので、節約につながります。
さらに火の通りも早いので、時短におすすめの部位です。

しかも今回教えてくれたレシピは、煮始めたらほうっておくだけの、超ほったらかしレシピです。

手羽中の黒酢煮の材料

【2人分】
・手羽中　350ｇ

<調味料>
・にんにく　2かけ
・きび砂糖　大さじ2
・みりん　大さじ3
・酒　大さじ2
・しょうゆ　大さじ3
・黒酢　大さじ3

手羽中の黒酢煮の作り方

1）手羽中を鍋に入れ、にんにく・きび砂糖・みりん・酒・しょうゆ・黒酢を加えます。
手羽中と調味料を鍋に一度に加えることで、下味と煮汁が一体となり、より味が染み込みやすくなります。

2）中火で13分煮ていきます。
きび砂糖は焦げやすいので、中火でじっくりと煮詰めていくのがポイントです。
中火でじっくりと煮込むことで、手羽中が柔らかくなり、味が染み込みます。

3）途中でグツグツしてきたら、キッチンペーパーで落し蓋をします。
キッチンペーパーで落し蓋をすることで、アクもとれて一石二鳥です！

4）火が通ったら、器に持って完成です！
煮汁もたっぷりかけてお召し上がりください。
ご飯がグングンすすむ一品です！