2024年9月2日の『ヒルナンデス』で放送の、「ネギージョ」のレシピをご紹介します！
今日のテーマは「業務スーパー」です！
業務スーパーの常連さんがネギを大胆に使った激うまアヒージョを教えてくれました！
シンプルな材料で作れるのに、白ねぎの甘みとにんにくの香りが食欲をそそる一品です。
ネギージョのレシピ
ネギージョは白ネギをたっぷり使って作ります。
味の決め手は白だしです。
白ねぎとにんにくの味が効いているので、味付けは白だしのみです！
スペインの伝統的な料理のアヒージョに白だしを使い、和風に仕上げます。
ビールやワインなど、お酒のおつまみとしてもぴったりです。
とっても簡単なので、ぜひご覧ください。
ネギージョの材料
・白ねぎ 2本
・にんにく 10片くらい
・オリーブオイル 適量
・白だし ふた回し
・バゲット 適量
ネギージョの作り方
1）白ねぎの根元をカットし、縦に一筋切り込みを入れます。
切り込みを入れることで火の通りを均一にします。
また、切り込み部分から味が染み込みやすくなります。
2）白ねぎを一口サイズにカットします。
だいたい3cm幅くらいに切ってください。
3）スキレットに白ねぎを立てて並べ、にんにくをのせます。
白ねぎは隙間のないように並べてください。
にんにくは適度にちらして置いてください。
4）白ねぎがひたひたに浸るくらいのオリーブオイルを投入します。
風味が良いエクストラバージンオリーブオイルを使うと、より美味しくなります。
5）火をつけてじっくり加熱します。
強火で加熱すると焦げ付きやすいので、弱火でじっくり加熱するのがおすすめです。
焼き色がつくまでじっくり加熱すると、香ばしさが増し、より美味しくなります。
6）白ねぎに火が通ったら、白だしをふた回しくらいかけて煮込みます。
白ねぎに火が通っていれば、白だしを入れてから煮込む時間は短時間で大丈夫です。
7）バゲットを1cm幅の斜めにスライスします。
8）バゲットに白ねぎをのせてお召し上がりください。
白ねぎとにんにくがトロトロで、とっても美味しくいただけます。
アヒージョなのに白だしが入っているので、和風っぽい仕上がりになります！
ねぎの甘みもダイレクトに感じることができます！！
ネギージョに使う業務スーパーの食材
今回のレシピに使った業務スーパーの食材をご紹介します。
プロが使う白だし(ミツカン)
昆布とかつおの合わせ出汁に、鶏ガラのコクと旨味を加えた白だしです。
クセがなく、コクがあるのが特徴で、どんなお料理にもピッタリ合います。
ネギージョのレシピについてのまとめ
ネギージョの
・ネギージョの材料
・ネギージョの詳しい作り方
ついてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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