2024年12月22日の『ゲンキの時間』で放送の、「クリームシチュー」の作り方をご紹介します！
今日のゲンキの時間のテーマは「高血圧対策」です。
塩の主成分であるナトリウムを排出してくれる、カリウムたっぷりのクリームシチューの作り方を教えてくれました♪
ぜひご覧ください！
・塩分を排出してくれるカリウムの多い食材を使う
・ナトリウムとカリウムのバランスの良いクリームシチュー
ゲンキの時間のクリームシチューのレシピ
一般的なシチューは
◎ナトリウム：682mg
◎カリウム：612mg
とカリウムが足りていません。
そこで
◎カリウムの多いかぼちゃ
◎牛乳の代わりにカリウムの多い豆乳
を使って、カリウムたっぷりのシチューを作ります。
そうすることで、
◎ナトリウム：783mg
◎カリウム：909mg
とナトカリバランスばっちりのシチューになります。
カリウムたっぷりクリームシチューの材料
【4人分】
・かぼちゃ 300ｇ
・にんじん 120ｇ
・玉ねぎ 1個
・鶏ささみ 250ｇ
・水 500ml
・豆乳 200ml
・クリームシチューのルー 4人分
・パセリ 少々
・サラダ油 大さじ1
クリームシチューの作り方
1）にんじん・玉ネギ・かぼちゃ・鶏ささみを、食べやすいように一口大にカットします。
2）鍋にサラダ油を熱し、鶏ささみと玉ネギを投入して炒めます。
3）玉ねぎが透き通ったら、水・かぼちゃ・にんじんを加えて火が通るまで煮込みます。
4）クリームシチューのルーを入れて溶かします。
5）ルーが溶けたら豆乳を加えて、沸騰しない程度に煮込みます。
6）器に盛り、パセリをちらして完成です！
食べた感想・レビュー
金子貴俊さんがカリウムたっぷりクリームシチューを試食した感想を教えてくれました！
◎美味しい～！
◎豆乳を使っているからあっさりしている。
◎あっさりしているけど、かぼちゃの味が補っている！
◎味に深みがあって、これは美味しい。
ナトカリ比を下げる食習慣
ゲンキの時間では、ナトリウムの数値をカリウムの数値で割った「ナトカリ比」について紹介されました。
塩の主成分であるナトリウムは体に水分を保つ働きがあります。
ナトリウムを摂り過ぎると血液量が増加して、血圧上昇の原因となってしまいます。
一方カリウムはナトリウムを排出して、血圧を下げる作用があります。
ナトカリ比はそのバランスを示す値で、尿に含まれるナトリウムとカリウムの値を調べることで、
・塩分を摂りすぎていないか
・カリウムが不足していないか
という高血圧のリスクがわかります。
ナトカリ比が高ければ高いほど高血圧になります。
そこで、ナトカリ比を下げる食習慣が紹介されました。
①麺類の汁やスープは飲み干さない。
②味噌汁は1日2杯以上飲まない。
③味見をして調味料を減らす。
④野菜の付け合せは残さない。
⑤果物を週に2日以上食べる。
毎日少しずつ気をつけることで高血圧の改善につながります。
ぜひ参考になさってください。
まとめ
ゲンキの時間で紹介された、カリウムたっぷりのクリームシチューのレシピについてまとめました！
とっても美味しそうなのでぜひ試してみてくださいね！
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ゲンキの時間はこちらの記事もご覧ください。
