土曜はナニするの秋ナスの炊き込みご飯のレシピ！長谷川あかり先生の秋ナスレシピ特集！

2024年11月2日の『土曜はナニする』で放送の、「秋ナスの炊き込みご飯」の作り方をご紹介します！

今日の土曜はナニする～予約が取れない10分ティーチャー～のテーマは、「秋ナスレシピ特集」です。
トロッとした秋ナスを美味しく食べるレシピを、料理研究家で管理栄養士の長谷川あかり先生が教えてくれました！

秋ナスの炊き込みご飯のレシピ

秋ナスの炊き込みご飯の材料

・米　1合
・ナス　2本
・生姜　15ｇ
・かつお節　4ｇ
・水　適量
・塩　小さじ1/2

秋ナスの炊き込みご飯の作り方

1）具材をカットします。
・生姜をみじん切りにします。
・ナスの皮をむきます。
ナスは皮ごと炊くとご飯に紫色が移ってしまうので皮はむきます。
ナスの皮には「ナスニン」という栄養素が含まれているため、捨てずに別の料理に活用してください。

2）炊飯器に米・皮をむいた丸ごとのナス・水・塩・かつお節を入れて炊飯します。
かつお節を入れることで旨味がプラスされ、出汁が染みた炊き込みご飯に仕上がります。

3）炊けたらお茶碗に盛り、しょうゆをたらしてお召し上がりください。
お好みでかつお節をふりかけても美味しくいただけます。

まとめ

土曜はナニするで紹介された秋ナスの炊き込みご飯のレシピについてまとめました！
おさらいすると、
・ナスの皮はむく
・ナスはカットせずに丸ごと炊いてトロトロの食感を楽しむ
・かつお節を入れて出汁風味に仕上げる
・しょうゆはあとかけ
でした！
とっても美味しそうなのでぜひ試してみてくださいね！

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ナスのレシピはぜひこちらもご覧ください！

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