2024年9月14日の『土曜はナニする』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送の、「肉巻きかぼちゃ」のレシピをご紹介します！
今日のテーマは「かぼちゃ」です。
かぼちゃマニアの宮本雅代先生に、超簡単なのに食べごたえ抜群の肉巻きかぼちゃのレシピを教わります。
肉巻きかぼちゃのレシピ
かぼちゃと豚肉を一緒に食べると、美肌効果や疲労回復効果が期待できます！
夏で荒れた肌や、暑さで疲れた体を回復できるので、今の季節にピッタリのレシピです！
◎美肌効果
かぼちゃに含まれるβ-カロテンは皮膚の粘膜を保護し、肌を健康に保つ働きがあります。
また、豚肉に含まれるビタミンB群は、新陳代謝を活発にし、肌のターンオーバーを促進する効果が期待できます。
◎免疫力向上
かぼちゃに含まれるビタミンCは、免疫力を高める働きがあります。
豚肉に含まれるビタミンB群は、エネルギー代謝を活発にし、体の抵抗力を高める効果があります。
◎疲労回復
豚肉に含まれるビタミンB1は、糖質をエネルギーに変える働きがあり、疲労回復に効果的です。
かぼちゃに含まれるビタミンCは、疲労物質の生成を抑制する働きがあります。
◎貧血予防
豚肉に含まれる鉄分は、赤血球を作るために必要不可欠な栄養素です。
かぼちゃに含まれるビタミンCは、鉄分の吸収を助ける働きがあります。
肉巻きかぼちゃの材料
【2人分】
・かぼちゃ 1/4個
・豚バラ肉 200ｇ
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1.5
・白ごま 適量
肉巻きかぼちゃの作り方
1）かぼちゃを1cm幅のくし切りにします。
なるべくかぼちゃの厚みが均一になるように切ってください。
厚すぎると火が通りにくく、薄すぎると崩れやすくなります。
2）切ったかぼちゃを耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで5分レンチンします。
ラップをすることで、水分が蒸発せず、かぼちゃがパサつくのを防ぎます。
3）かぼちゃの粗熱をとり、豚バラ肉をかぼちゃにぐるぐると巻いて覆います。
かぼちゃ全体を包むように、豚バラ肉をぴったりと巻き付けてください。
4）フライパンを熱し、豚肉の両面がきつね色になるまで焼きます。
豚肉から脂がでるので、油を引く必要はありません。
豚肉の両面に焼き色がつくまで焼くことで香ばしさが増し、味が染み込みやすくなります。
5）酒・しょうゆ・みりん・砂糖を加えて煮詰めます。
ある程度汁気がなくなるまで煮詰めると、味がしっかりと絡んで美味しくいただけます。
6）器にもり、白ごまをふりかけて完成です！
冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです♪
肉巻きかぼちゃのレシピについてのまとめ
肉巻きかぼちゃの
・肉巻きかぼちゃの材料
・肉巻きかぼちゃの詳しい作り方
ついてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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