2025年2月8日の『土曜はナニする』で放送の、「白菜みそグラタン」のレシピをご紹介します！
今日の土曜はナニする～予約が取れない10分ティーチャー～のテーマは、「超万能な味噌レシピ」です。
料理研究家で発酵マイスターの榎本美沙先生が、入れるだけでワンランクアップする味噌を使った格上げレシピを教えてくれました！
白菜味噌グラタンは、グラタンに味噌をちょっと加えるだけで、いつものグラタンがワンランクアップする一品です！
ぜひご覧ください。
白菜みそグラタンのポイント
・具材に薄力粉を直接加えて時短調理！
・味噌を加えることでコクとうま味がアップ！
目次
土曜はナニするの白菜みそグラタンのレシピ
白菜みそグラタンの材料
・白菜 1/8株（250ｇ）
・ベーコン 2枚
・バター 20ｇ
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 2カップ
・味噌 大さじ1
・こしょう 少々
・ピザ用チーズ 50ｇ
白菜みそグラタンの作り方
1）具材をカットします。
・白菜を4～5cm四方にカットします。
・ベーコンを1cm幅にカットします。
2）フライパンにバターを入れて熱し、白菜とベーコンを炒めます。
3）薄力粉を加えます。
具材に直接薄力粉を入れることで、炒めた白菜の水気とベーコンの脂で時短調理になります！
4）粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
5）煮立ったら弱火にして、とろみがつくまで3～4分加熱します。
6）味噌とこしょうを加えて混ぜ合わせます。
味噌のコクとうま味、牛乳の甘みが合わさって深い味わいになります。
7）耐熱容器に具材を入れ、チーズをのせます。
8）トースターで焼き色がつくまで10分焼いて完成です！
まとめ
土曜はナニするで紹介された、榎本美沙先生の白菜みそグラタンのレシピについてまとめました！
おさらいすると、
・具材に薄力粉を直接加えて時短調理！
・白菜の水分とベーコンの脂を利用してホワイトソースが超簡単！
・味噌を加えることでコクとうま味がアップ！
・味噌とホワイトソースの相性抜群！
でした！
ぜひ試してみてくださいね！
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