2024年12月7日の『土曜はナニする』で放送の、「長いもとろとろ和風パスタ」の作り方をご紹介します！
今日の土曜はナニする～予約が取れない10分ティーチャー～のテーマは、「からだが温まるとろみのレシピ」です。
管理栄養士の吉澤まゆ先生が、とろっとあったか一石四鳥のとろみレシピを教えてくれました！
長いもは体を潤し腎を補う食材とされています。
腎は、東洋医学で生命エネルギーの根源とされ、腎が強くなると体が温まり免疫力も高まると考えられています。
さらに、ビタミンB1や消化酵素などを豊富に含んでいるため、疲労回復や消化促進に役立ちます。
土曜はナニするの長いもとろとろ和風パスタのレシピ
長いもとろとろ和風パスタの材料
【2人分】
・長いも 100ｇ
・パスタ 60ｇ（茹でたもの）
・塩鮭 1切れ
・牛乳 150ml
・塩 少々
・こしょう 少々
・ニンニク 1片
・大葉 お好みで
・油 適量
長いもとろとろ和風パスタの作り方
1）具材を準備します。
・長いも100ｇをすりおろします。
・ニンニク1片を包丁でつぶします。
・塩鮭1切れを一口大にカットします。
・トッピングの大葉を千切りにします。
2）沸騰したお湯でパスタ（乾麺で30ｇ・茹で上がりで60ｇ）を茹でます。
3）フライパンに油を熱し、鮭を炒めます。
4）鮭にある程度火が通ったら、牛乳150mlとニンニクを入れて温めます。
5）ひと煮立ちしたらすりおろした長いも・塩少々・こしょう少々を入れて味を整えます。
6）トロっとするまで煮込みます。
7）茹でたパスタを加えて絡めます。
8）お皿に盛り、大葉をトッピングして完成です！
まとめ
土曜はナニするで紹介された長いもとろとろ和風パスタのレシピについてまとめました！
おさらいすると、
・長いもをすって使い、トロっとしたパスタに仕上げる！
・鮭と牛乳のタンパク質でさらに身体がぽかぽかになる！
・具材が多いのでパスタはちょっと少なめなヘルシーなレシピ！
でした！
とっても美味しそうなのでぜひ試してみてくださいね！
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