2024年10月12日の『土曜はナニする』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送の、「豆乳炊き込みご飯」のレシピをご紹介します！
今日のテーマは「豆乳」です。
豆乳マイスターの藤橋ひとみさんに、豆乳とツナを使った炊き込みご飯のレシピを教わります。
・炊き込みご飯に豆乳を加えるとどうなる？
・豆乳炊き込みご飯の材料
・豆乳炊き込みご飯の作り方
豆乳炊き込みご飯のレシピ
豆乳炊き込みご飯は、文字通り豆乳を加えてお米を炊きます。
炊き込みご飯に豆乳を加えると、まろやかでコクのある風味が加わり、優しい味わいになります。
炊き込みご飯に豆乳を加えるメリット
炊き込みご飯に豆乳を入れるのって珍しいですよね。
豆乳を入れるとどんな良いことがあるのがまとめました！
◎風味がアップする
豆乳のコクとまろやかさが、炊き込みご飯に奥行きのある風味を加えます。
◎食感が良くなる
豆乳を加えることでご飯がふっくらと炊き上がり、しっとりとした食感になります。
◎栄養価がアップする
豆乳には大豆イソフラボンやカルシウムなど、様々な栄養素が含まれています。
炊き込みご飯に豆乳を加えることで、栄養価をアップさせることができます。
豆乳炊き込みご飯の材料
【4人分】
・米 2合
・無調整豆乳 150ml
・ツナ缶（オイル） 1缶
・にんじん（小ぶりなもの） 1/2本
・干し椎茸 5ｇ
・しょうゆ 大さじ2
・水 2合分
豆乳炊き込みご飯の作り方
1）具材を準備します。
・にんじんを細切りにします。
・干し椎茸を水で戻して薄切りにします。
干し椎茸を水で戻す時間は、椎茸の厚さや硬さによって調整してください。
2）炊飯器に米・無調整豆乳・しょうゆ・ツナ缶をオイルごと入ます。
ツナ缶はオイルごと使うことで、炊き込みご飯にコクと旨味が加わります。
3）2合の目盛りまで水を加えて混ぜ合わせます。
お米がべちゃっとならないように、必ず水を入れる前に豆乳を加えてください。
4）椎茸とにんじんを米の上にのせます。
5）通常モードで炊飯します。
6）炊きあがったらよくかき混ぜてお召し上がりください。
香ばしいおこげもお楽しみください♪
豆乳炊き込みご飯のまとめ
豆乳炊き込みご飯の材料と作り方についてまとめました。
おさらいすると
・炊き込みご飯に豆乳を加えると、風味・食感・栄養価がアップします。
・ツナ缶はオイルごとつかって旨味をアップする。
ついてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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