土曜はナニするのゴンチン鶏チャーシューのレシピ！山本ゆりさんの作り方「予約の取れない10分ティーチャー」

2024年9月6日

2024年9月7日の『土曜はナニする』～予約の取れない10分ティーチャー～で放送の、「ゴンチン鶏チャーシュー」のレシピをご紹介します！

日本一売れているレシピ本作家・山本ゆりさんが、集大成となる絶品レシピを教えてくれました！
ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしてもピッタリのレシピです！

山本ゆりさんの集大成の鶏チャーシューは気になりますね！

ゴンチン鶏チャーシューのレシピ

冷凍庫にガチガチの鶏モモ肉がある方に全力でお勧めしたい…！！
凍ったまま調味料の入ったボウルに乗せ7分、裏返して4分チン
絶品鶏チャーシューの完成です‼️
余熱で…とか置かなくても即食べてめっちゃ美味しいし柔らかい！炊飯器と違って洗い物もラクです！(毎日のご飯が大変な方に届いてほしい) pic.twitter.com/JLk3BN7X4D
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) February 2, 2022

ゴンチン鶏チャーシューは、凍ったままの鶏肉を解凍せずに作れるレシピです！
凍った鶏肉を解凍する手間がないなんて、とっても嬉しいですよね♪

それなのに、中まで火が通って仕上がりはしっとり！
外の皮はプルプルに仕上がります。

作ってもあっという間に完食しちゃう絶品鶏チャーシューなので、ぜひご覧ください。

ちなみにゴンチンとは、凍ったままの鶏肉を”ゴン”と入れて”チン”するだけでできる「ゴンチン鶏チャーシュー」とのことです！

ゴンチン鶏チャーシューの材料

【1人分】

・鶏もも肉（冷凍のままでOK）　300ｇ
・チューブにんにく　1cm
・チューブしょうが　1cm
・しょうゆ　大さじ1.5
・ごま油　小さじ1
・砂糖　大さじ1

ゴンチン鶏チャーシューの作り方

1）耐熱ボウルににんにく・しょうが・しょうゆ・ごま油・砂糖を加えて混ぜ合わせます。
チューブのにんにくとしょうを使うことで、より手軽に作れるのは嬉しいですね♪
すりおろしたものを使うことで鶏肉にしっかりと味が染み込みます。

2）凍った鶏もも肉をさっと水にくぐらせます。
冷凍肉を水につけることで、熱が伝わりやすくなり、解凍ムラも防ぐことができます。

3）1のボウルに鶏肉を入れます。
鶏肉全体に調味料が行き渡るように、しっかり絡めてください。

4）ボウルにふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで7分レンチンします。
ラップの両端をあけてください。
ラップの両端をあけることで、蒸気が逃げやすくなり、鶏肉の中まで火が通りやすくなります。

5）ボウルをレンジから取り出し、ラップを外して電子レンジで4分レンチンします。
ラップを外してレンチンすることで、調味料が煮詰まって濃厚になります。
鶏肉の厚さや電子レンジの機種によって、加熱時間は調整してください。
竹串などを刺して、肉汁が透明になったら火が通ったサインです。

6）食べやすい大きさにカットし、器に盛って完成です！

調味料に唐辛子を加えるとピリ辛に仕上げることができます。
お好みで追加してみてくださいね。

ゴンチン鶏チャーシューの口コミ・レビュー

ゴンチン鶏チャーシューを食べた人の感想をまとめました。

今日の夕飯はツイッター飯✨
・もりぶーちゃんの海苔炊き込みごはん
・とろちゃんのとろチキン(私)
・山本ゆりさんのレンジ鶏チャーシュー(家族)
(あと無印の乾燥野菜みそ汁とかサラダとか漬物とか)
海苔ごはんめっちゃおいしい！
鶏チャーシューも冷凍丸ごとそのままチンできて美味しくてすごい！ pic.twitter.com/ncNkgMNrsq
— ななひ゜ (@snusmumriken7e) February 4, 2022

本当に凍ったままの鶏肉で作れるんですね！

今夜は
鶏チャーシュー（山本ゆりレシピ）
ハンバーーーーグ‼︎‼︎‼︎
（ハンバーグはお弁当3回分の予製した。えらい。） pic.twitter.com/UWk33azayO
— きゃわ揚げ (@nskwc) May 18, 2020

見た目からしてもプルプルに仕上がっているのがわかりますね！
とっても美味しそうです♪

昼ごはん、先日の残りの鶏チャーシューを丼にして、一緒に煮た半熟卵を母から貰った鶏旨ラーメンにのせたらいい感じのラーメンセットになって大満足🍜
チャーシューも玉子も夫に大好評だったので我が家の定番メニューにさせていただこう…山本ゆりさん(@syunkon0507 )にはいくら感謝しても足りない… pic.twitter.com/ubrr5vxkl8
— まめふく@5y (@gohan46meshi) December 22, 2018

鶏チャーシュー丼とっても美味しそうですね！
色々なものにのせて食べたいです♪

今日もお世話になります
山本ゆりさん！！
鶏チャーシューの汁で玉子も漬けたしポテサラ作ってるし私えらい！
映え写真載せるためにTwitterやってるわけじゃないので切り方はこれでいいんです、ええ、気にしません
(いつになったらインスタ更新できるんだろ私…) pic.twitter.com/ureA308b1e
— ほっぷ (@hopstepjumpupp) March 6, 2022

調味液に煮卵を漬けるのは良いアイデアですね！

参考になさってください！！