【デイデイ】チーズハンバーグのレシピを紹介！ほりえさわこ先生の作り方「レンジ-1レシピ」

2024年10月7日

2024年10月7日の『DayDay』で放送の、「チーズハンバーグ」のレシピをご紹介します！

今日のトクトレのテーマは「レンジ-1レシピ」です！
電子レンジ1つで本格的なチーズハンバーグが作れるレシピを、料理研究家のほりえさわこ先生が教えてくれました。

今回は電子レンジを使って、チーズハンバーグを作ります。
「玉ねぎの下準備が面倒」
「ハンバーグの成形で手が汚れる」
「焼けたと思ったら中が生」
「焼けたらハンバーグが割れてしまった」
など、何かと面倒で失敗しがちなハンバーグ！

そんなハンバーグを、焼かずに、成形せずに、フライパンを使わずに、電子レンジで簡単に作れる方法を教えてくれました！
しかも、トマトやピーマンなど、野菜もたっぷりとれちゃいます♪
早速ご覧ください。

チーズハンバーグのポイント

・玉ねぎの下準備不要！
・味付けのポイントはウスターソース。
・ハンバーグの成形不要！
・割れないハンバーグ！

チーズハンバーグのレシピ

実は電子レンジは下準備に使うのがすごく有効です！

ハンバーグを作る時は、玉ねぎを炒めて水分を飛ばしつつ、旨味を出す必要があります。
これは、ハンバーグを焼く時に玉ねぎの水分でお肉が割れないようにする、面倒だけど大切なひと手間なんです。

でも、電子レンジがあれば炒める手間なしで、玉ねぎの下準備が超簡単にできちゃいます♪

今回のレシピでは玉ねぎの下準備は不要ですが、他のお料理などで玉ねぎの下準備をする時に使える方法を教えてくれました！

玉ねぎの下準備のやり方

ハンバーグの玉ねぎの下準備のやり方をご紹介します！

1）玉ねぎをみじん切りにします。
2）ボウルに玉ねぎ・サラダ油を入れて軽く混ぜ合わせます。
3）ラップ無しで、600Wの電子レンジで3分レンチンします。
100ｇあたり3分なので、分量によってレンチンの時間を調整してください。

適度に水分が飛ぶ上に、玉ねぎの甘味もしっかり出て、炒めるのとほぼ同じ状態になります！
しかも電子レンジでチンするので、玉ねぎを焦がす心配もありません！！

とっても楽チンですね！！

でも、今回作るチーズハンバーグはこの玉ねぎの下準備すら不要です！！

チーズハンバーグの材料

・トマト　小さめ2個
・スライスチーズ　4枚
・パセリ　少々

<トマトの下準備の材料>
・塩　少々
・砂糖　少々
・こしょう　少々

<ハンバーグのタネの材料>
・合いびき肉　150g
・玉ねぎ　1/4個
・ピーマン　1個
・にんにく　1/2片
・パン粉　1/2カップ
・塩　小さじ1/4
・こしょう　少々
・ウスターソース　小さじ1

チーズハンバーグの作り方

1）具材をカットします。
・玉ねぎをみじん切りにします。
・ピーマンをみじん切りにします。
・にんにくをみじん切りにします。
・トマトのヘタを取り除き、それぞれ4等分に輪切りにします。
・パセリをみじん切りにします。

2）キッチンペーパーの上にトマトを並べ、塩・砂糖・こしょうふってしばらく置きます。
塩をふることでトマトの水気をぬき、砂糖をふることでトマトの甘味を引き立てます。

3）ボウルに合いびき肉・玉ねぎ・ピーマン・にんにく・パン粉・塩・こしょう・ウスターソースを投入して混ぜ合わせます。
電子レンジで作るハンバーグは玉ねぎの事前準備は必要ありません！
生のまま加えてください。

ウスターソースにはたくさんのスパイスが入っているので、加えることで奥深い味わいになります。

4）深めの耐熱容器に肉ダネの半量をのばして平らにし、上にチーズを2枚のせます。

5）チーズの上にトマトを4枚を並べ、トマトの上に残りの肉ダネをのせて表面を平らにします。
肉ダネで野菜を挟むハンバーグなので、成形不要です！
丸めないので割れる心配がありません。

6）肉ダネの上に、チーズ2枚→トマト4枚の順に重ね、ラップなしで600Wの電子レンジで約6分間レンチンします。
本来ハンバーグは焼く料理なので、ラップは必要ありません。
以前、堀江親子に教えてもらったラップをかける？かけない？についてはこちらをご覧ください。
ラップをかける？かけない？は煮るか焼くかで判断する→

7）パセリをちらして完成です！