2024年9月5日の『DayDay』～ざっくりキッチン～で放送の、「さきイカの炒め物」のレシピをご紹介します！
モデルでタレントの亜希さんの作り方です。
ざっくりキッチンの今日のテーマは「余りがち食材で作る絶品晩ごはん」です！
おつまみのさきイカを使ったメインのおかずの作り方を教えていただきました。
さきイカの炒め物のレシピ
さきイカの炒め物はおつまみのさきイカを使ったレシピです。
大量に入ったさきイカを買ったは良いけど、全部は食べ切れずに余ってしまった！
なんてことはありませんか！？
そんな時はピーマンと一緒に炒めて、晩ごはんのおかずにアレンジしちゃいましょう！
さきイカにはすでに味がついているので、味付けもほとんど必要ありません。
その特徴を最大限にいかした、旨味たっぷりの簡単レシピです。
さきイカの炒め物の材料
・さきイカ 50g
・ピーマン 3個
・プチトマト 6個
・レモン汁 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・ナンプラー 小さじ1
・かつお節 ひとつまみ
・一味唐辛子 ひとつまみ
さきイカの炒め物の作り方
1）具材を食べやすい大きさにカットします。
・ピーマンはヘタと種をとり斜めに千切りします。
・さきイカは食べやすい大きさにざく切りします。
さきイカは切っても切らなくてもOKです！
2）フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒めます。
3）ピーマンにある程度火が通ったらトマトを加えて軽く炒めます。
トマトの水分が出てくるので、炒めすぎずにトマトの食感が残る程度にさっと炒めるのがポイントです。
4）ピーマンによく火が通ったらさきイカを投入します。
さきイカは炒めすぎると硬くなるので最後に炒めます。
炒めていると、さきイカを炙ったときと同じ香りが楽しめます！
5）ナンプラーとレモン汁を入れて味を整えます。
ナンプラーは塩分が強いので、少しずつ加えて味をみながら調整してください。
レモン汁は、料理の風味を引き立て、さっぱりとした味わいに仕上げます。
水分が飛ぶまで炒め、全体に味がなじんだら完成です。
6）器に盛り付け、お好みでかつお節と一味唐辛子をかけてお召し上がりください。
かつお節は風味と旨味をプラスします。
一味唐辛子は、ピリ辛好きの方におすすめです。
ご飯のお供にも、 ビールや日本酒などのお酒のおつまみとしてもおすすめです。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。
さきイカの炒め物を食べた感想
さきイカの炒め物を食べた感想をまとめました。
◎さっぱりしている。
◎イカの旨味がちゃんとイカの香りとともに感じられる。
◎噛めば噛むほどイカの味が出てくる。
◎これスゴイ！
◎イカとピーマンとトマトの相性が良い。
◎これはクセになる。
さきイカの炒め物のレシピについてのまとめ
さきイカの炒め物の
・さきイカの炒め物の材料
・さきイカの炒め物の詳しい作り方
ついてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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