2024年7月18日放送のデイデイで、捨てがち食材で作ったつくねの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはモデルでタレントの亜希さんです。
材料も少なくて安く、誰でも簡単に作れるメニューを教えてくれました。
今晩食べたくなるメニューですので、早速ご紹介します。
捨てがち食材で作ったつくねのレシピ
捨てがち食材で作ったつくねの材料
・鶏ひき肉 200ｇ
・さつま揚げ（紅しょうが入り） 4枚
・玉ねぎ 1/2個
・木綿豆腐 1/2丁
・豚バラ薄切り肉 100ｇ
・あおさのり 大さじ2
・合わせみそ 大さじ1.5
・白だし 小さじ1
・すりおろしにんにく 小さじ1/3
・油 適量
・レモンのくし切り 2つ
＜捨てがち・余りがちな食材＞
・ブロッコリーの茎
・にんじんの皮
・大根の皮
・しいたけの軸
など合わせて150ｇ
捨てがち食材で作ったつくねの作り方
1）ブロッコリーの茎・しいたけの軸・大根の皮・玉ねぎ・しいたけの軸を細かく刻みます。
2）さつま揚げを手で細かくちぎります。
※紅しょうが入りさつま揚げでかさ増しできる上に、 紅しょうがが味のアクセントにもなります。
3）カットした具材を混ぜ合わせます。
4）さらに木綿豆腐・あおさのり・合わせみそ・白だし・すりおろしニンニクを加えて混ぜ合わせます。
5）具材を6等分にして俵型に成形し、豚バラ肉で巻きます。
6）フライパンに油を熱し、全面を転がしながら時間をかけてじっくり焼きます。
※余分な油はキッチンペーパーで拭き取ってください。
7）中まで火が通ったらお皿に盛り付け、お好みでレモンを絞ってお召し上がりください！
・しいたけの軸にはかさと同じうま味成分が多く含まれています。
・ブロッコリーの茎は食物繊維やビタミンCが豊富です。
・にんじんに多く含まれるβカロテンは、皮の近くに一番多く含まれています。
・大根の皮には食物繊維やビタミンCが豊富に含まれています。
捨てがちな食材にはこんなにも多くの栄養素が含まれています。
ぜひ捨てずに残しておいてくださいね！！
まとめ
捨てがち食材で作ったつくねについてまとめました！
ぜひ作ってみてください。
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