デイデイで亜希さんが野菜のすりおろし肉炒めのレシピを紹介！亜希のざっくりキッチン

2024年6月6日

2024年6月6日放送のデイデイで、野菜のすりおろし肉炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはモデルの亜希さんです。

余った野菜をすりおろしてソースにした絶品おかずです！

野菜のすりおろし肉炒めのレシピ

野菜のすりおろし肉炒めの材料

・牛薄切り肉　300g
・青ねぎ　1/3束
・ごま油　大さじ1
・めんつゆ　大さじ1
・塩　小さじ1/3
・こしょう　少々

【すりおろしソースの材料】
余った野菜やちょっとしなびてきた果物でＯＫです！
・かぶ　1/2個
・玉ねぎ　1/2玉
・りんご　1/2個
・みかん　1/2個
・セロリ　1/2本
・にんにく　1かけ
・しょうが　1かけ

野菜のすりおろし肉炒めの作り方

1）すりおろしソースの野菜とりんごをすりおろします。
※フルーツの甘みが砂糖の代わりになります！
2）みかんは果汁を絞り、皮を刻んですりおろした野菜に加えます。
3）すりおろしたものにごま油、めんつゆ、塩、こしょうを加えて味を整え、牛肉を入れて全体に絡めます。
※野菜をすりおろすことで肉が柔らかくなり、味が染みやすくなります。
4）ラップをして冷蔵庫に入れて、30分漬け込みます。
5）牛肉の汁気を切り、熱したフライパンで水分がなくなるまで炒めます。
※ソースにごま油を入れているので、炒め用の油は不要です！
6）お皿に盛り付けて、仕上げに刻んだ青ねぎをたっぷり散らして完成です。