男子ごはんで辛みそごまダレ冷やし中華の作り方を紹介！栗原心平さんのレシピ

2024年6月2日2024年6月3日

2024年6月2日放送の男子ごはんで、辛みそごまダレ冷やし中華の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです。

辛みそごまダレ冷やし中華のレシピ

辛みそごまダレ冷やし中華の材料

・中華麺　2玉
・豚ひき肉　300ｇ
・干ししいたけ　3個
・玉ねぎ　40ｇ
・酒　大さじ1
・オイスターソース　大さじ1
・豆板醤　大さじ1/2
・しょうゆ　大さじ1/2
・味噌　大さじ1/2
・砂糖　小さじ1
・ごま油　大さじ1/2
・香菜　適量
・ごまダレ　大さじ4

ごまダレのレシピはこちらをご覧ください。

辛みそごまダレ冷やし中華の作り方

1）干しシイタケを水で戻します。
2）玉ねぎと軸を落とした干しをみじん切りにします。
3）豆板醤・酒・オイスターソース・味噌・しょうゆ・砂糖を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
4）フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉をほぐしながら強火で炒めます。
5）豚ひき肉に火が通ったら干しシイタケと玉ねぎを加えて炒めます。
6）豚肉に合わせ調味料を加えて味をつけます。
7）沸騰したお湯で中華麺を表示時間通りに茹でます。
8）茹で上がった麺を冷水で締めます。
9）器に麺を盛り、ごまダレをかけ、肉みそとカットした香菜を盛り付けて完成です。