あさイチでヘタの上手炒めの作り方を紹介！平野レミさんのレシピ

2024年6月26日

2024年6月26日放送のあさイチで、ヘタの上手炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の平野レミさんです。

いつもは捨ててしまうナスのヘタを使った絶品レシピです。
何と、ナスのチクチクした部分まで使います！

ヘタには栄養満点で、ガクの部分はうま味が多いそうです。
どんな作り方なのか、早速ご覧ください。

ヘタの上手炒めのレシピ

・ナスのヘタ　3本分
・ちりめんじゃこ　大さじ1
・ごま油　大さじ1

<合わせ調味料>
・水　大さじ1
・みりん　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1

1）ナスのヘタを縦半分に切り、5mmほどの薄切りにします。
2）合わせ調味料を混ぜておきます。
3）フライパンにごま油とナスのヘタを入れ、混ぜ合わせてから火をつけて炒めます。
4）油が全体にまわったら、合わせ調味料とちりめんじゃこを加えて水分がなくなるまで炒めます。
5）器に盛って完成です！

ヘタの上手炒めについてまとめました！
ぜひ作ってみてください。

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