2024年10月14日の『有吉ゼミ』で放送の、「ちゃんちゃん焼き」のレシピをご紹介します！
今日の有吉ゼミは、グルメ相撲部屋「九重部屋」のBBQに密着しました。
絶品キャンプ飯が紹介されましたので、早速ご紹介します！
・一度鮭を焼く
・特製みそダレで味付けする
ちゃんちゃん焼きのレシピ
ちゃんちゃん焼きの材料
・鮭 1匹
・にんじん
・玉ねぎ
・キャベツ
・しめじ
・塩
・こしょう
・チューブバター
<みそダレ>
・酒
・みりん
・砂糖
・しょうゆ
・みそ
酒2・みそ2・みりん1・しょうゆ1・砂糖1の割合で混ぜ合わせてください。
ちゃんちゃん焼きの作り方
1）具材をカットします。
・鮭の頭を落として3枚おろしにし、食べやすい大きさに切り分けます。
・にんじんを短冊切りにします。
・玉ねぎをスライスします。
・キャベツをざく切りにします。
・しめじの根元を切って食べやすい大きさに小分けします。
2）鮭に軽く塩・こしょうを振って網の上にのせたホイルに並べ、焼色がつくまで両面を焼きます。
鮭がより香ばしくなるよう、最初に焼いておきます。
3）両面焼けてきたら鮭を一度取り出します。
4）ホイルに玉ねぎ・にんじん・キャベツ・しめじをのせ、塩・こしょうを振って炒めます。
鮭のうまみが入った脂で炒めます。
5）野菜の上に一度取り出しておいた鮭を並べます。
6）酒・みりん・砂糖・しょうゆ・みそを混ぜ合わせた特製みそダレを上からまわしかけます。
みそダレと鮭の脂が野菜と絡み、うまみがアップします！
7）さらにチューブのバターをたっぷりと加えます。
8）アルミホイルを被せてふたをし、10分蒸し焼きにします。
ちゃんちゃん焼きを食べた感想
九重部屋のみなさんがちゃんちゃん焼きを食べた感想を教えてくれました。
◎濃厚で鮭のうまみがたっぷり。
◎みその塩味とバターが合って美味しい。
◎塩・こしょうとバターの香りが良い。
◎野菜の甘味が出ててめっちゃ美味しい。
◎ご飯に合う！
◎100点満点です！
ちゃんちゃん焼きについてのまとめ
有吉ゼミで紹介された、ちゃんちゃん焼きの材料と作り方についてまとめました！
おさらいすると、
・鮭を一度焼いて香ばしさを増す。
・鮭の美味しい脂で野菜を炒める。
・特製みそダレが味の決め手！
・バターはたっぷりと。
・アルミホイルでふたをして蒸し焼きにする。
でした！
ぜひ参考になさってください。
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