相葉マナブで白とうもろこしのポタージュの作り方を紹介！とうもろこし農家の鈴木さんのレシピ

2024年7月14日2024年7月21日

2024年7月14日放送の相葉マナブで、白とうもろこしのポタージュの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはとうもろこし農家の鈴木さんです。

芯まで入れることで、とうもろこしの甘みとうまみを存分に活かした絶品ポタージュです！

白とうもろこしのポタージュのレシピ

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白とうもろこしのポタージュの材料

・白とうもろこし　2本
・バター　20ｇ
・玉ねぎ　1/2個
・水　200ml
・牛乳　300ml
・塩　ふたつまみ

白とうもろこしのポタージュの作り方

1）玉ねぎを薄くスライスします。
2）とうもろこしの真ん中に切れ目を入れて2等分に折ります。
3）包丁で身をそぎます。
4）鍋にバターを入れて熱し、スライスした玉ねぎを透明になるまで炒めます。
※きれいな白に仕上げるために、玉ねぎを焦がさないように注意してください。
5）とうもろこしの実を投入して少し炒めたら水ととうもろこしの芯を加えて煮込みます。
※とうもろこしの芯も入れてうま味をアップさせます。
6）フタをして10分煮込みます。
7）芯を取り除き、ブレンダーをかけて撹拌します。
8）牛乳を入れて軽く温め直します。
9）塩を加えて軽く混ぜれば完成です！