相葉マナブでカキの万能カクテルソースの作り方を紹介！野永喜三夫さんのレシピ

2024年6月30日

2024年6月30日放送の相葉マナブで、カキの万能カクテルソースの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは日本橋ゆかり三代目の野永喜三夫さんです。

野永さんが「本当は教えたくないタレ」という、何にでも合わせられる万能ソースです。
家庭でも手軽に作れるようにアレンジしたレシピを教えてくれました。
特に、牡蠣につけていただくと美味しくいただけます。

カキの万能カクテルソースのレシピ

・山わさび（ホースラディッシュ）　40ｇ
・ケチャップ　80ｇ
・レモン汁　小さじ1
・ウスターソース　大さじ1
・タバスコ　10振り
・うま味調味料　1つまみ

※山わさび（ホースラディッシュ）はローストビーフの薬味として使用されることが多い西洋わさびです。
生の山わさびは手に入れにくいので、スーパーで売っているチューブタイプを使用しても美味しく作れます。

※ケチャップでソースに甘みを加えます。

※レモン汁で味がきゅっとしまります。

※ウスターソースはうま味の素です。

※タバスコに含まれる酢・塩味・辛みがピリッと味を引き締めてくれます。

全ての材料に意味がありますね！

1）山わさび・ケチャップ・レモン汁・ウスターソース・タバスコ・うま味調味料を入れてよく混ぜ合わせれば完成です！

山わさびの辛さに、トマトやウスターソースのうま味が加わり万能ソースになります。
蒸し鶏や冷ややっこ・フライなど、何にでも合うので多めに作っておくと便利です。

カキの万能カクテルソースについてまとめました！
ぜひ作ってみてください。

万能ソースはこちらのレシピも人気です。