相葉マナブでバナナのキャラメリゼの作り方を紹介！原田慎次さんのレシピ

2024年6月23日2024年6月27日

2024年6月23日放送の相葉マナブで、バナナのキャラメリゼの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはアロマフレスカの原田慎次さんです。

小鍋1つでできる、シンプルで簡単な温かいデザートです！
バナナがワンランクアップしますよ♪

バナナのキャラメリゼのレシピ

バナナのキャラメリゼの材料

・バナナ　2本
・グラニュー糖　50g
・水　40ml
・カカオ70％以上のチョコレート　10g
・バルサミコ酢　小さじ1
・バニラアイス　適量

バナナのキャラメリゼの作り方

1）バナナを4等分に斜め切りします。
2）鍋にグラニュー糖を入れ、中火でうすいきつね色になるまで加熱します。
3）鍋にバナナを加えてキャラメルを絡めます。
※高温のキャラメルでバナナが加熱されて甘みが増します！
4）水を加えて2分間煮込みます。
※水を加えて煮込むことで、さらにバナナの甘みが増します１
5）バナナをお皿に盛り付け、キャラメルソースの半量を回しかけます。
6）キャラメルソースにチョコレートを加えて余熱で溶かします。
※ビターなチョコレートが甘いキャラメルと相性抜群です！
7）さらにバルサミコ酢を加えて混ぜ合わせます。
※バルサミコ酢はチョコレートとの相性が抜群で、お酢の酸味がソースのアクセントになります！
8）バナナの上にバニラアイスを添えて完成です！

食べる直前にチョコレートソースをかけてお召し上がりください！